昨年11月にオープンしたこちらへ💁‍♂️

《来店状況》 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
🗓️日時：2025年4月（平日）
🚶‍♂️到着：13:51
👥並び：なし
🥢着丼：13:57

前回醤油を食べたので未食の塩を選択。

《レビュー》 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
◎スープ
節系主体のスッキリした醤油と比べて
乾物出汁と角のない塩ダレのミネラル感がベースに
ふくよかな鶏豚の旨味と煮干の風味が下支えした
じんわりと複層的なチューニング。

◎麺
もっちりとコシのある手揉みの中太縮れ麺。

◎チャーシュー
香ばしい吊るし焼き豚肩ロースと
しっとり柔らかな豚バラと鶏ムネが2枚ずつ。

◎その他トッピング
味玉、穂先メンマ、海苔、三つ葉、ネギ。

ピロモチ麺踊る複層的な塩を堪能できる一杯✨
ご馳走様でした🙏

《店舗情報》 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
📍：東京都中野区東中野4-30-16
🚉：落合駅 徒歩1分
🈺時間：
月/木：11:00-15:00｜18:00-21:00
火/水/金/土/日：11:00 - 16:00
💤定休日：不定
📝食べログ：3.65