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【訪問日：４月５日】山梨遠征最終日、宿をそこそこに発ち観光スポットそっちのけで此方を訪問。予約制が無くなり、数年振りとなる並び順に週末という要素も加わり、結構な長丁場を経て着丼です。先ずは、塩をかけて貰った部分の麺単体で頂くと小麦の風味を直に感じられ、幸先の良い出だし。次いで、後半にかけて枯らさない様、慎重に浸けて頂くと豚骨と魚介、双方の旨味に富んだ濃度抜群な美味さで味玉・叉焼類・葱・メンマ等、各トッピングも良く働いてますね～。近い内に現在の作りを変えるとの事で、頂けるのは今日買った土産分が最後。次に店で啜るのは、どんな味わいになるのか楽しみにしつつ最後は、割が出来ない位に減らしたスープと麺を和えて完食としました。どうもご馳走様です！！
saima
saima
麺遊草子
黄門チャマ
山梨遠征最終日、宿をそこそこに発ち
観光スポットそっちのけで此方を訪問。
予約制が無くなり、数年振りとなる並び順に
週末という要素も加わり、結構な長丁場を経て着丼です。
先ずは、塩をかけて貰った部分の麺単体で頂くと
小麦の風味を直に感じられ、幸先の良い出だし。
次いで、後半にかけて枯らさない様、慎重に浸けて頂くと
豚骨と魚介、双方の旨味に富んだ濃度抜群な美味さで
味玉・叉焼類・葱・メンマ等、各トッピングも良く働いてますね～。
近い内に現在の作りを変えるとの事で、頂けるのは今日買った土産分が最後。
次に店で啜るのは、どんな味わいになるのか楽しみにしつつ
最後は、割が出来ない位に減らしたスープと麺を和えて完食としました。
どうもご馳走様です！！