サンタフェと云えば...

本日は営業日が少ないため、超ハードルの高いコチラ「らぁめん コントレイル」へ伺い「特製醤油らぁめん」を頂いて参りました。

場所は、東京ローカル東急大井町線の中延駅至近。なかのぶスキップロードと云うアットホームな商店街の中程にある「コーヒーハウス・サンタフェ」にて、月に２回、第２・４水曜日に間借り営業されているお店です。サンタフェと云えば...　皆まで言うまい（爆）

お店に到着するとシャッターは半分閉じておりますが、「本日、月に二度の、らぁめんコントレイル間借り営業中（https://supleks.jp/img/stored/Aa72AhTFO0JbsJ9hvQnVXjBzPLlmMa1k）」の看板は出ております。外待ちはありませんが、中待ち２人に接続。ただテーブルが片付いていなくて案内されていないだけだったので、間もなくテーブル席に案内されました。

お店は３人の男性店員さんで切り盛り。２人が厨房、１人がホール係と云う体制です。ご近所の常連客がほとんどで、お昼からビールやサワーを呑んでいるオジサン軍団も居たりします。女性客も多く、皆さん店員さんと仲良く世間話されております。アットホームな雰囲気です。

テーブル席なので、オペレーションを垣間見ることは出来ませんが、きっちりとドンブリを温めているあたり、丁寧な仕事に務められている感じです。厨房が狭いので、１ロット３杯と云う感じ。故に料理の提供は、ちょっと時間が掛かりますが、皆さん仲良くおしゃべりされており、ラーメン屋と云うより、喫茶の雰囲気そのままと云う感じです。程なくして厨房の店員さんが出てきて配膳されたのが写真の１杯です。

さて「特製醤油らぁめん」。先ずはスープを頂くと、動物系メインのスープはナカナカコクもあっていいですね。うんちくにもある通り色々な旨味が出ている感じですが、しっかり動物系寄りのスープです。醤油のカエシもイイ感じ。スープの旨味と醤油の旨味が相乗効果でグビグビ頂けます。

トッピング具材は、刻み青ネギ、海苔１枚、半熟味玉１個、チャーシューは豚バラ２枚、豚もも２枚、雲呑３個、そしてメンマ。ナカナカゴージャスです。チャーシューはそれぞれの部位のいいところが出ている感じ。豚バラは脂身トロトロで旨し！もも肉はしっかり肉が味わえる感じ。ちゃんとチャーシューで、最近のレアチャーブームに意見しているかの様なｗ　旨いです！

半熟味玉のカエシ加減もイイ感じ。半熟加減もちょい固めで、これまたイイ感じ。雲呑もトロトロ、生姜が微かに香るあんもイイ塩梅です。メンマは煮染めた様に色が濃いですが、それほどショッパではなく、コリコリの食感がイイ塩梅。塩加減もイイ塩梅です。

麺は中太手もみ麺。ちょっと柔らかめの食感が個人的には嬉しい限りです。ボリューム感も結構タップリ。大盛があるか否かわかりませんが、大盛にしなくても十分お腹いっぱい。もちろん完食完飲。ご馳走様でした！

醤油でこの旨さ。これは塩も味噌も頂きたい！と思いつつも、月２回の営業というハードル高さ！更には限定メニューもあると言うことなので、色々食べるには随分と時間が掛かりますね（汗）早く普通にお店を出してくれないかと切に願う次第です。再び、ご馳走様でした。