うが
rei![[裏メニュー]ファイヤーサンダー吸収豚骨 +肉メッシ](https://s1.spkimg.com/image/2025/12/02/20/NRNxA4bztFnf50o74QmpU3OTM3w1C7dG.jpg)
久我衣
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コメント
うがさん、こんにちは。
ここ、幹線道路から少し外れた場所にある（＆白楽駅から少し遠い）というのもあって
未だに食べに行っていないお店です。
この塩スープにキャベツやわかめ、というのは意外な組み合わせですね・・・合うのかなあ。
ぬこ＠横浜 | 2025年5月7日 17:55こんにちは！
具材別皿はスープを大事に？なんでしょうね～
eddie | 2025年5月7日 19:15ぬこ様こんばんは。コメントありがとうございます。
私はこのスープにはキャベツやワカメはそんなに
必要ないかな～？って気がしました(笑)
うが | 2025年5月9日 00:08eddie様こんばんは。
チャーシュー別皿はけっこう分かるんですけどね～。
ビジュ面もけっこう考慮している印象です。
うが | 2025年5月9日 00:09
こちらの店はレギュラーメニュー以外の限定がある場合は
公式のインスタで告知されるスタイルです。
その日の提供内容はその日のインスタをチェックです。
「塩拉麺」
常に提供があるわけではないのでお気をつけください。
【スープ】
鶏とか乾物系を中心に、クリアでありながらじんわり重層的な広がりを持たせている塩スープ。温度帯が下がってくると甘みも際立ってきて資材の良さが分かりますね。塩味は立ち過ぎずにバランス良く仕立てられています。
【麺＆具】
麺は練り物入りの中細ストレート。具は別皿で２種のチャーシュー、キャベツ、ワカメなど。チャーシューが極めて美味しく、これを有料で増す人も多い。この塩スープにキャベツとワカメが合うのかどうかはちょっと私には分からないかな(笑)
【全体】
世によくある味の組み立てではなく独自性のある出汁感だと思った一杯でした。思いっきり惹きのあるタイプではありませんが、しみじみと美味しい一杯だったと思います。