カレーラーメンが旨いとの事でＢＭしてた店、
やっと訪麺。
注文は当然カレーのつもりだったけど、
虫の知らせ的な気紛れで、中華そばにしました。

着丼なり、先ずはレンゲでスープを一啜りです。
濃い目の醤油スープで節系の出汁が効いてます。
これは旨い！
二啜り目のレンゲにはネギが紛れてきました。
ネギが旨い！こんなにネギが旨いと感じたのは、
初めてかも！？もちろんスープのおかげです。

麺は細いストレートで、小麦の香りが良いです。
スープとの相性を凄く計算されてると思います。
加水率低め？とてもスープを絡め引き上げます。
スープを馴染ませた麺、めちゃめちゃ旨いです！

チャーシューの切り方がまた独特でした。
細長い三角形と言うか、スロープ状と言うか、
傾斜を付けたスライスの仕方です。
この切り方がとても効果的で、
柔らかながら食感を保ちつつ一口で食べやすい。
しかもスープを良くまとわせてます。旨い！！

中央に鎮座する味玉も、これでもか！って旨さ。
もちろんこのスープあっての旨さなんですが。

一つだけ難点があるとすれば、
食べ進めるうちにスープの醤油辛さが強まる事。
でも、こちらのスープは直接啜るためではなく、
具材を引き立てるための仕立てだと思います。
ネギしかり、味玉しかり、チャーシューしかり、
もちろん麺もしかりです。

これは、評判のカレーをはじめ、味噌や生姜も、
是非試してみたいと思います。
全部啜るまではＢＭはずせないな(^^)