おばんです。
三年ぶりでも野菜の炒め具合の違いが分かるとは……ホント？
チリトマトといいつつ、味変の粉チーズやタバスコを入れたらラーメンの世界から逸脱しそうな感じ！
入れなくても満足出来て良かったと、食べてもいない他人が勝手に思っちゃってます。

すてぞー | 2025年4月3日 20:40

こんにちは。

炒めた野菜が乗ってる一杯、ウマいですよね。
アリオ北砂の野菜炒め屋もラーメンやっていましたので、是非。こちらの店舗の数段下な感じでしたが・・・ｗ

pvs aka duff | 2025年4月3日 20:51

Dr.KOTOさん、こんばんは。
亀戸担々麺のお店ですねぇ。
なかなかのインパクトな麺顔で、オコゲのモヤシは美味そうです！
てっきり鶏白湯に塩だと思いましたがココナッツ&チリソースにトマト…。

メニューによっては大外れもあるような感じですね。(笑)

グロ | 2025年4月3日 23:01

こんにちは。

しっかり炒められている野菜好きです。
タンメンに生姜って合いますよね。

glucose | 2025年4月4日 08:00

おはようございます。
野菜の炒め具合がよくなったみたいで、これで外注スープもレベルアップですね＾＾

poti | 2025年4月4日 08:26

どもです。
開店当初に行ったきりです。
まだ頑張ってたんですね。
やっぱり実際鍋振ってる店は
しぶといですね。

ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年4月4日 11:08

おはようございます！
ココナッツミルクとスイートチリソースですかね？
何かチリトマトタンメンて凄いズルいパワーワードです(笑)

雨垂 伊砂 | 2025年4月4日 11:30

粉チーズやタバスコの出番がないとは中々なものですね。
焼き目が付く香ばしい炒め技が伝わるかの様です。

おゆ | 2025年4月4日 16:51

Hola!
スープが旨そうですね！チリトマトですか！？食べてみたいー！
濃厚タンメン！炒めた野菜が旨いですよね！
個人的に群馬県のご当地グルメ？の「極濃タンメン」を食べてみたい！
伊勢崎オートレース場近くにあるかなぁ？？？

⚽️チェケ☠️♏️ | 2025年4月4日 19:51

炒め加減については、完全に別物です。香りの立ち方が全然違う。理論的背景を知った上で磨かれた技術の賜物と感じましたので、他のメニューも間違いなく旨さレベルが上がっている事でしょう。
この香りと旨味があるからこそ、粉チーズやタバスコ如きでは軸がブレません。味は変われど表面的なもの。寧ろ、炒めた具材の豊かな風味があれば、味変アイテムなんて不要でした。生姜は使いましたけどねｗ
以前は醤油ラーメンとか、鍋を使わないメニューもあったんですが、流石に外注スープそのまま出すのに抵抗が生じたか、タンメン類と完成度の格差が開き過ぎたか、券売機から消えてました。これで良いと思いますｗ
トマトってやはり旨いですよね。グルタミン酸の塊みたいな野菜ですから、まあ当然ですが…。

Dr.KOTO | 2025年4月5日 19:27

続いてどうも～！

ヤサイが炒められているタンメン良いですね。
しかも、ご存じの通りトマト好きなのでコレは惹かれます♪
トマトって辛いのも相性良いんで、そこそこの辛さが合っても良いと思うんですけどね。

バスの運転手 | 2025年4月7日 21:36

変化球に見えて、ちゃんとタンメンしている佳作ですコレ。
最初に食べた時は、てっきりイベントメニュー、期間限定か何かと思ってたんですが、しっかりレギュラーでブラッシュアップもされていて、満足度高めでした。野菜が超多いけん、ボリュームもありますすしね。

Dr.KOTO | 2025年4月8日 18:40