４門
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コメント
なかなかイケそうなドンブリですね。ＢＭしました。
三河島方面お好きですなー。新鮮です（笑）
確かに４門さん家あたりから、三ノ輪経由で横移動･･･てすると
ワリと負担感なさそうですけど
鶯谷～根岸経由で北上する身としてはしんどいですわ。
しかも途中で七麺鳥さんに吸い込まれてきっとたどり着けない（笑）
なべ | 2025年3月29日 03:20なべさん、こんばんは！
自分は入谷方面から根岸～三河島と電チャリを飛ばすのですが、
確かに『七麺鳥』～『らーめん三極志』～『裏サブロン』～『桃天花』
等の誘惑を蹴散らしながら此方へ到着しました。。。🤣🤣
此方の煮干は魚旨味だけの感じが無くて凄く奥の深い味でしたね！
ただ結構ショッパーですし、極端に細麺と極太平麺しか無いので、
なべさん的にどうか？は保証できませんです。。。🤣💦
４門 | 2025年3月30日 00:40こんにちは！
煮干も出尽くした感はありますからね、新しいアプローチは嬉しいです。
いや〜こちらへの道のりは誘惑多い(笑)
私なんか遠いからこそ、間にも沢山誘惑が…
雨垂 伊砂 | 2025年3月31日 15:16雨垂伊砂さん、おはようございます！
そうなんですよね。煮干も家系も豚骨魚介も数多出過ぎて飽きてます🤣
此方は新鮮なスープで中々美味しいニボ系でした。。。
自分も雨垂伊砂さんのレビューを見ながら、こっちからは遠いなぁ～と
ＢМしながらも、いつか行ければ良いな…なんて思っていますよ！😊
４門 | 2025年4月1日 10:18
その時に食べた先日の『酒池肉林』。
その帰り道に此方を見付けて気に
なっていたので訪問してみた。。。
ここは『二代目にゃがにゃが亭』が
以前在った場所であり、自分も２度
程伺って秋刀魚油のラーメンを食べた。
その後に出来たのが此方で、
この４月で丁度オープン１周年だそう。
煮干清湯スープのラーメンとつけ麺
がメインで、メニュー表を見ると
魅力的な限定商品なんかも多く存在
していた！
初めてなので色々とご主人に説明し
てもらいながら表題を頼むことに！
並盛りが麺150gだというので、
大盛の300ｇでお願いした。。。
確りと水で〆た細麺！
独特の縮れた形状でユニークな麺。
北海道産の高級小麦を使用らしい。
見た目以上にもっちりとコシもあり
すすり安く食べ安いのが特徴である。
背脂の浮いた清湯の塩ダレ煮干汁。
物凄い濃厚な旨味と強い塩味の
インパクトが凄かった！！
見た目から想像できないパンチ力！
聞けば、、、
伊吹産と九十九里産の片口イワシに
アジ・アゴ・マグロ節・鰹節・浅利
等の高級煮干の出汁に根昆布なんか
も配合した超贅沢煮干オールスター
スープだと言う。。。
今流行りのセメント色した極濃厚な
どろどろ煮干スープとはかなり違う
あっさりで濃密な旨さのスープだ！
具材は別皿で大判叉焼・海苔・極太
メンマ・ニンニク等…。
店主の食材に対するこだわりや、
サービス精神等が味やメニューに
現れており中々魅力的なお店だと
悟る。多めだった細麺もペロッと
食べてしまえた極濃あっさりの
不思議なつけ麺だった。。。
魚粉や胡椒を加えても出汁の軸が
ブレることなく美味しいし、最後
にスープ割りを入れると更にガツン
と旨味が主張して来る強烈なスープ。
煮干清湯スープの更なる進化系を
観た感じであった！再訪が楽しみ。
ご馳走様！