3/16訪麺🍜

本日のディナーは3月オープンのこちらへ💁俺の生きる道出身とのことで店頭にはお花が💐
駒込駅からまっすぐ歩くと程なく到着。雨降りでしたが外並びが5〜8名ほど見えてきたので接続します。

タイミング良かったのかすぐに店内昇格。
食券機でラーメン小をチョイス。豚は1枚から足せたので1枚券もプラス、ねぎも付けちゃいました。ねぎはデフォのねぎ、辛いねぎ、味付きねぎの3種類から選べるので、普通のねぎをお願いします。
他にガリマヨ、生卵なんかもありました。
店内はL字のカウンターになっており、1ロット4〜5人の模様。
コールはニンニクとアブラでいざ着丼。

まずは豚から。1枚足しましたが塊でドカンと乗ってます🐽若干パサつきながらもかなり肉肉しい食感に、かなり味がしみこんでいて味付けはばっちり。
豚以外に塊でアブラが入っていますが甘ジョッパくて美味🤤豚の脂分が全部そっちに持って行かれてる感があったので、豚と塊アブラをいっぺんに食べるとちょうど良い塩梅に👍
スープは見た目乳化スープですが、バランスが良いので卓上のカラメボトルは使わず。
野菜はシャキ寄りでキャベツ多めの安心設計🥬
麺は若干短めの平打ち麺でスルスルと口に収まります。
ねぎは個人的にはそのままが正解か。卓上の丼から手づかみで盛られる粗々にんにくと合わさり辛美味いしく、そのまま完食。
食べ終えて3〜40分って所でした。
汁無し、味噌変更、謎のマジックラーメンなどまだまだ封印されていたので、今後の楽しみということで🍥

ごちそうさまでした🙏