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マジックの道（ラーメン小 ニンニクマシ）#ラーメン #ramen #マジックの道 #駒込2025年3月オープン「俺の生きる道」出身麺メニューはラーメン、豚ラーメン、未提供のマジックの道ラーメン、汁なし変更、期間限定麺の他トッピング類麺量は普通300g、小150gで無料トッピングは野菜、ニンニク、アブララーメン小のニンニクマシで注文トロッとした濃度高めの豚骨出汁に味付けアブラや醤油を効かせた甘じょっぱい旨味ビンビンのスープ出身店と同様に豚の素材感ある重厚的二郎インスパで丼へのスープの投入時の調整や寸胴のかき混ぜなど丁寧なオペレーションが好印象オススメとあるニンニクマシも瑞々しく風味強いものでよりパワフルに麺は出身先と同様の極太縮れで独特のギザギザ形状釜に泳がせ平ザルで湯切りしておりやや固めの茹で加減豚は小さかったためか厚みのある脂身少ない部分が２枚で若干パサつきがあり固めに感じるも味が染み込んで食べ応えあり野菜はもやしにキャベツ多めでややクタ
ratomen
みさき
マサキング
八雲
麺’s
#ラーメン #ramen #マジックの道 #駒込
2025年3月オープン
「俺の生きる道」出身
麺メニューはラーメン、豚ラーメン、未提供のマジックの道ラーメン、汁なし変更、期間限定麺の他トッピング類
麺量は普通300g、小150gで無料トッピングは野菜、ニンニク、アブラ
ラーメン小のニンニクマシで注文
トロッとした濃度高めの豚骨出汁に味付けアブラや醤油を効かせた甘じょっぱい旨味ビンビンのスープ
出身店と同様に豚の素材感ある重厚的二郎インスパで丼へのスープの投入時の調整や寸胴のかき混ぜなど丁寧なオペレーションが好印象
オススメとあるニンニクマシも瑞々しく風味強いものでよりパワフルに
麺は出身先と同様の極太縮れで独特のギザギザ形状
釜に泳がせ平ザルで湯切りしておりやや固めの茹で加減
豚は小さかったためか厚みのある脂身少ない部分が２枚で若干パサつきがあり固めに感じるも味が染み込んで食べ応えあり
野菜はもやしにキャベツ多めでややクタ