Item: らぁめん信shin
Rating: 82
Author: ひぐま

82点

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ横浜線町田駅の北西、「町田街道」沿いにある。
・店の外観：一枚板地に黒色文字の看板、白色地の暖簾・提灯、メニューの立て看板。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターで１２席ほど。
・客数　　：昼飯時、自分以外に９人ほど。
・店員　　：調理の男性１人、接客の女性１人。
・注文方法：券売機から選択して注文。
・注文品　：塩らぁめん（１２５０円）
・丼着時間：待つこと５分ほどで丼着。
・具　　　：豚叉焼（２枚）、小さめの鶏叉焼（３切れ）、穂先メンマ、ベビーリーフ。
・麺　　　：極細、断面は正方形、白色、ほぼストレート、トロトロシコシコした食感、スープによく馴染む。
・スープ　：見た目は、油がたっぷり浮いた少し濁りのある少し茶色みがかった黄色。食ってみると塩味。出汁のベースは動物系な感じでしょっぱさ控えめ。旨味たっぷりでグイグイ引き込まれる。進化していて旨い。
・その他　：
堪能した。