初訪問｡
高尾へ梅林を散策した帰り道にかみさんと。
クラフトビールに行きたいかみさんとラーメン食べたい私の希望を叶えるべく八王子駅にて途中下車。
八王子ラーメンも迷ったが駅とビール屋の間にある店で15:30と言う半端な時間に開いている店との条件で探していくと海老&辛いの好きのかみさんが刺さるコチラヘ｡

昼の部16:00で一旦閉まると知り15:35入店
券売機前に来ると店員さんは親切丁寧にお出迎え｡
「当店初めてですか？メニュー説明しましょうか？」お願いしつつ私は表題のメニューを、かみさんは唐唐らーめんで辛さのレベルは下から４番目の「キロ」口が痺れる辛さとのこと。２人とも麺硬めでお願いし、待つ事８分ちょっとで着丼。白髪ネギの上にエビの味噌が乗せてあり、少しずつ溶かして食べるようガイドがあった。先ずはスープから…と行きたいところだが粘性ハンパなく、掬えなくもないがここは麺からいくのがセオリーかと判断する。

中太で緩やかにウエーブ帯びた麺はドロドロの濃厚スープをこれでもかと纏い持ち上げる。鼻腔から香ばしく焼いたエビの殻と味噌が口内へ抜ける薫り高いスープ､と言うかソース｡海老味噌とあるがいわゆる味噌は感じられずただひたすらに濃厚な海老の味噌が
五感を駆け巡る。

時折混じる貝割れと白髪ネギと三つ葉の青さが清涼感となり口内をリフレッシュさせてくれる。

海苔は磯感を更に倍増させてくれる名脇役。

存在感ある大判のチャーシューは低温調理でしっとりと柔らかくジューシーな逸品｡

途中交代した唐唐麺は暴力的な辛さで、その後のラーメンの味をかき消してしまうほど。味見したことを後悔しつつ元の自分の麺丼に戻ると、その辛さの余韻は最後まで続いた。

今日もごちそうさまでした。