Item: 創作麺ひとすじ
Rating: 100
Author: 北崎ウンターデンリンデン

100点

こちらのお店に訪問しました。
行こうと思いつつなんだかんだ1ヶ月くらい経ってましたがようやく訪問。

スープは動物ベースの胡麻系担々です。
とにかく分厚い出汁と濃厚な芝麻醤がしっかり馴染んでいてとても美味しいです。
粘度高めで強めのスープですが適度な辛味と抜けていく酸味がスープを軽やかにしてくれている印象があり最後まで飽きがきませんでした。
濃厚と濃厚がぶつかっているのに喧嘩しないで食べやすく纏まっているのは凄いですね。

麺は中細ほどのストレートタイプです。
さくっとした歯切れとしなやかさを持った麺で美味しいです。
風味も損なわれずしっかり立っていてよかったです。
濃厚な担々スープに固めの中細麺の組み合わせが好きなので自分の好みにピンズドという感じでした。

具材ひとつひとつもスープの邪魔をしないクオリティで美味しかったです。
ごちそうさまでした！