先月オープンした豚山の新店に初訪問。徐々に増えつつある豚山だが食べるのは荻窪店、八王子店に続いて3店目。
17：20入店すると8割ほどの入り。まずは券売機で「小汁なし：1,100円」「粉チーズ：100円」「味玉：100円」の3枚を購入し着席。過去2店ではラーメンを食べたので今回は汁なしにしてみた。
厨房には男性3人、女性3人で非常に元気な接客。
さほど待たずに声がかかり「ニンニクアブラ」とコール。

まずはよくかき混ぜてから一口。麺はいかにもといった感じの平打ちでやや硬めでワシワシとした食感。これはラーメンでもそうだった。溶けた粉チーズがネットリと絡むと実にいい感じ。
量は250gと控えめなので個人的にはちょっと物足りない。かと言って大だと375gになってしまうし。
タレはちょっと甘めの味わいで醤油も効いている。それほどジャンクな感じではないのでブラペを多めに投入。
ブタは中ぶりが2枚。たまたまかもしれないがちょっとパサつき気味だったかな。
味玉は黄身がネットリとした半熟で程よい味付け。
最後にスープをほとんど飲んでご馳走様。

ラーメン同様「食べやすくした二郎」といった印象。こういった店が増えることにコアなジロリアンから冷ややかな声もあるが、間口を広げるという意味ではいいことだと思う。
個人的にはもちろん直系の方が好きだけど職場の近くに使い勝手のいい二郎系が出来たのは歓迎。
接客もよかったです。