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コメント
天ぷら屋さんが始めた店なんですね。
めっちゃ美味しそうですけど、
客入りが心配ですね😅
NORTH | 2025年3月13日 19:10こんにちは
ややブラッキーなスープですが
鶏醤油で、鶏油ふんだんからの変化も
楽しめていい感じですね。
ももも | 2025年3月13日 20:28どもです。
高評価ですね。
天ぷら屋さんと言っても和食系なので本気を出せば
お手の物でしょう、。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年3月13日 22:22こんばんは
オープン直後にコロナ禍でしたか
今や順調にそして美味しいラーメンをですね
具材のレベルも高いようですね
キング | 2025年3月14日 01:21昨年１月に行きましたが、塩と専用の鶏飯をいただきました
元和食屋さんらしい上品な店でしたね
開店がコロナ期でしたか
ラーメン屋さんも大変な時代でした
RAMENOID | 2025年3月14日 05:44おはようございます😃
モコさんが塩で高スコアだったので
マークしてそのまま忘れてました💦
昨年行っておけばよかった😢
では後ほど。
としくん | 2025年3月14日 07:09オープン当初のしなそばの味とは変わってるようで。。。
3年前に食べた塩が美味しかったので、しなそばも再確認と思っていたらこんなところにいるので笑
いつか行かねば笑笑
vye04005 | 2025年3月14日 07:23一度訪問しましたが
佇まい含め気に入っております。
塩での再訪を検討しております
YMK | 2025年3月14日 07:44ノイドさんと同じくで塩そばを。和みました。
好評なので、機会あらばコレも考えたいです。
おゆ | 2025年3月14日 07:49こんにちは。
てんぷら屋さんのラーメンとは思えない本格派ですね。
大盛り無料サービスを見落とすとはOG党元仙台支部長としては失態でした。
glucose | 2025年3月14日 08:58こんにちは。
結構行かれている方は高得点なのに、人入りは少し寂しい感じですね(>_<)
poti | 2025年3月14日 14:42おはようございます^^
ここでは塩と鶏飯をいただきましたが美味しかったですね。
和の職人さんって感じでした。
柚子胡椒が美味しかったので買って帰りましたよ👱
mocopapa(S852) | 2025年3月15日 06:15続いてどうも～！
天ぷら屋さんが始めたラーメンですか～？
それにしてはクオリティ高そうで思い切って突撃して正解でしたね。
バスの運転手 | 2025年3月15日 16:02
気になりながらも行きそびれていた此方を訪問。16年続く天ぷら屋さんが同じ場所で始めたラーメン店。2019年11月オープンし直後に訪れたコロナ渦を乗り越え今に至っている。
券売機左上の特製しなそばの食券を買い入店。
店内は厨房を囲むL型カウンター8席。店主さんと男性と女性店員の3名体制。
13時頃で先客2人後客2人と客入りは少々寂しい。
7分ほどで丼が登場。
スープは鶏清湯醤油。初動でブワリと広がる鶏油の旨みと芳醇な醤油とマッチしこれは旨い。鶏油が無くなると醤油感が強まるが鶏の旨味も負けじと追随。醤油のコクと鶏の旨味が心地よくバランスする好みの味のスープだ。HPによると出汁は捌きたての鮮度の良い若鶏のがらと常総赤鶏の丸鶏のみで余計な材料を使わずにじっくりと七時間焚いて旨味を引き出しているそうだ。かえしは十二か月天然醸造させた国産丸大豆醤油と加熱処理していない生揚げ醤油を合わせているとのこと。
麺は菅野製麺所特製の中細ストレート。茹で加減程よくシコシコとして最後までダレ無い。スープとの絡みも良好だ。量は140～50ｇくらいか。なお、後でメニューを見て気付いたが大盛りが無料ｻｰﾋﾞｽだった。
具はチャーシュー、味玉、メンマ、小松菜、海苔、ナルト、ネギ。チャーシューはバラ煮豚2枚と豚肩ロース低温調理2枚。バラ煮豚が柔らかく肉の旨味満載。豚肩ロースも肉の旨みが秀逸。どちらも出来良くとても旨い。味玉は半熟加減良好で確りした味。メンマは枕木状でシャキシャキと良い食感。海苔も上質で美味しい。具材の充実度はなかなかだ。
サクッとスープまで完飲完食。完成度の高さが感じられる旨い醤油らーめん、ご馳走さまでした。