天神のど真ん中、天神ビル地下商店街「天神よかまち」に店を構える当店。天神地下街から直接アクセスできる好立地で、雨の降る日でも濡れる心配が無い。
屋号は「月光軒」と書いて「ムンライケン」と読む。月に代わってお仕置き系なネーミングであるが、博多の名店「月や」の系譜である。
元々は月曜が定休日であったが、2025年1月からは定休日が無くなり、更に利用しやすい環境となった。
店内は明るくスタイリッシュな雰囲気。店員さんも白のコックコートがキマっている。
座席はＬ字型のカウンター11席のみとコンパクト。
メニューは「中華そば　醤油」「中華そば　しお」「博多いりこそば」「昆布水つけそば」「麻辣そば」などが用意されている。替玉は無いので、必要に応じて大盛＋150円をオーダーすることとなる。
とりあえず入口左手の券売機にて、筆頭メニューの「中華そば醤油 890円」を購入。
カウンターに腰掛け、暫し待って提供されたのは、モダンスタイルの中華そば。
琥珀色の澱み無いスープは優しく、ほんのり甘い。鶏ベースに昆布・サバ節の旨味が加わり奥深い味わい。
自家製ストレート中細麺は加水率高めで、ツルモチ食感が心地よい。
トッピングはネギ、ミツバ、プチトマトのマリネ、うずらの卵、鶏胸チャーシュー3枚に豚肩チャーシュー1枚。
チャーシューは何れも低温調理で、しっとり柔らか。個人的には豚肩ロースの方が好み。
プチトマトのマリネを潰すと、スープに微かな酸味が加わり良い味変。
卓上調味料はブラックペッパーのみとシンプル。
そのままスルッと美味しく完食したが、博多のムーンライト伝説と成り得るか。今後の当店から目が離せない。