参宮橋の町中華の名店に本日、初訪問です。
何で見たか、記憶がおぼろげなのですが、自家製麺の町中華が気になったポイント。
夜の部に伺いました。
同行者とは塩と掲題をシェア、他にはセットの半チャーハンと餃子。
餃子が今時、珍しいニンニクがガッツリ効いたタイプで、美味しかったです。
焼きラーメンはタンメンの汁なし（と言ってもスープはあります）といった感じでしょうか。
野菜は炒めているようで、タンメとの違いはこのあたりにあるのかもしれません。
ちなみに焼きラーメンは夜限定です。
スープは仄かにトロミのある塩ベースの豚骨でしょうか。
野菜よりも動物系の旨味がスープの主軸に感じました。
自家製中細麺はムチっとしたノスタルジックな中華麺といった印象で、こだわりも感じました。
トッピングは豚肉入り野菜炒めでシャキっとした食感、ボリュームもあり満足感を得られました。
駅前ということもあり、昼の混雑は予測できるのですが、夜も入れ替わりお客さんがあとを絶ちませんでした。
ビールと餃子と麺と、というお客さんも多いのですが、意外と食べ終わればサクっと引き上げる回転の良さを感じました。
近所にあれば週1,2は通いそうな雰囲気のお店でした。