#新宿地下ラーメンさんへ訪問です。(期ズレup忘れ)
柳麺 呉田-goden-さんが新宿に期間限定で出店されてると聞いてお邪魔しました。※出店終了済みです。
因みに4月の出店予定
4/7〜12　　中華そばイッキユー
4/14〜19　　活龍
4/21〜26　　北京ラーメン
4/28〜5/3　　ラーメンダイニング庵

此方の店主はちゃぶ屋 とんこつ らぁ麺 CHABUTON ヨドバシ横浜店さん屋出身。
一度駅から外に出て行こうとしましたが迷ってしまいました。
店名の地下に惑わされてしまいました。
電車地下通路からデリパークに屋外に抜け店舗は地上にあります。

13:45 入店
2名席が17つの34席
先客14名
お水は紙コップのセルフで取りに行きます。

出店中のメニューは以下の通り
・小江戸黒豚の背脂醤油¥1,600
・日本三大地鶏の塩ラーメン¥1600
・黒豚と地鶏の家系ラーメン¥1500
・黒豚のローストポーク丼¥600
・韓国風明太子ご飯¥500

現金不可キャッシュレス決済のみ。
背脂目的で伺いましたので当然オーダーは「小江戸黒豚の背脂醤油¥1,600」をお願いしました。
着丼を待ちます。
厨房は2名、ホールは1名の3名体制

13:53 着丼
トッピングは大判で薄くスライスされた柔らかい黒豚のレア肩ロースが4枚、シャキ茹でなモヤシ、ネギが盛られており、チャーシューは肉質がきめ細かく旨みが良く秀逸です。
スープはアッサリとした動物清湯で背脂の甘さと旨みが効いていて、醤油ダレはキレも有り、揚げ葱が入っており香ばしくバランスが良いですね。
麺は自家製の多加水平打ちストレート中太麺で、麺肌は滑らかでモッチリした食感で、麺量は140g位でしょうか。

14:03 完食
美味しかった。
わざわざ浦和まで訪問しなくても、此処で出店して貰うと遠征が楽になります。
たまには出店店を見ておくと宿題店があるかも知れませんね。
ご馳走さまでした。