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78点
煮干醤油ラーメン＋和え麺[ラーメン/煮干し]
ぬまちゃんラーメン（埼玉県新座市）のりりん

「煮干醤油ラーメン＋和え麺」@ぬまちゃんラーメンの写真日曜日の12時過ぎに着いたら、満席少し待って入れました。煮干醤油ラーメンと和え麺を頂きましたが、まずはスープ。煮干のしっかり効いた味で美味しいって一発目に感じたものの、後半はやっぱり塩分が強くちょっとしょっぱいなぁ、水がいるなぁってレベルでした。麺は細麺のストレート麺。食感もしっかりあって美味しい麺でした。
チャーシューは柔らかく煮込まれていて、ラーメンには珍しくエリンギもありましたが、こちらもいい味付けされてます。
和え麺ですが、替え玉風かと思いきや、やっぱり和え麺。写真は大きく見えますが、そこまででは無いもののそれなりに量はあり、女性はこれでもお腹いっぱいになるかもくらいです。卵とチャーシュー、海苔を混ぜ合わせて美味しいですが、やはり後半はしょっぱいって感じてしまいました。もう少し塩分控えればいいお店だと思います

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