14:00頃 初訪。

2024/11にオープンした鬼者語系譜のコチラへ、遅ればせながら訪麺〜

車は店舗前の４台ある駐車場へ。
先客2名、後客なし。

店内のタッチパネル式券売機の前に立つと…
女性店員さんが来て「鶏の淡麗系を食べに来た」と言うと「限定①のボタンですね」と言われ、食券を購入しカウンター席左端へ。

直前まで中華鶏蕎麦or淡麗つけ蕎麦のどちらにするかメッチャ迷いましたが…中華鶏蕎麦を選択！

お冷はセルフで、ガラス張りの厨房内には女性店主ほか計3名体制での営業です。

着席後7分ほどで着丼です。
「味が濃いようでしたら調整します」とのこと

先ずはスープを一口…
チョッピリ厚めに覆った香味油に鶏の旨味がハッキリと感じられる独特な香りの出汁に芳醇な醤油ダレが塩梅ジャストで調和した、大変美味しい適温熱々の淡麗だけど濃コクな鶏清湯醤油スープで…蓮華の往復が止まりませんね〜

ハッキリと粒々が確認できる薄茶色したストレート中細麺は低加水のサクサクッとした心地良い歯切れで、バッチリ小麦香る麺が鶏スープとマリアージュしてメッチャ美味しくズバズバと啜れちゃいますね〜

スライサーカットされた一口サイズの豚レアチャー＆吊るし焼豚多数は魚粉かな?!が掛かっておりシットリ柔らかで肉々しいもの、豚レアチャーの下に隠れていたチョイ厚カットの鶏ムネチャー2枚はシットリサックリ仕様、穂先メンマはシャクシャク食感で香り良く、打ち込み式の味玉は黄身シットリネットリゼリー状で出汁感良く、何れも秀逸な具材達でした。

多めに入ったシャキシャキなネギ達を掬いながら啜り続け、気付けば丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲してました^^

食べ終わり席を立つと女性店主が来て「味はどうでしたか？」と聞かれ「ちょうど良かったデス」と返答、気さくに話し掛けられ確りと見送られ気分良く退店〜^^

淡麗つけ蕎麦が気になるな〜
ごちそうさまでしたぁ〜♪