2025年1月（火）

「Fishmen」さんで食べ終わり車の引き取りには時間があり「いちの湯古河店」さんで汗を流してからもう1軒食べてからディーラーに行きます

「金乃虎」さんは私的微妙な鶏白湯ですが食べて見ないと分からないですからね

私的の情報だと微妙です

10時38分、お店前には2トントラックが停まっており納品していましたからお店裏のジャリの駐車場に停めます

1台の車が停まっており男性が車内待機していました
そんなに混みそうもないので私も車内待機します

ジャリ駐は27~8台ぐらい停めれるのかな

10時48分、車内待機していた男性が車から降りましたので私も追従しお店前に行きます

お店前に行くとアスファルトの駐車スペースは3台分が有ります

11時03分、開店の案内が入り店内に入って入口左側にあるタッチパネル式の券売機から表題（1280円）を選択！

カウンター奥の席から詰めて腰かけます

高台に食券を置きカウンターに置いてある氷水が入ったピッチャーを手に取りコップも置いて有りますのでセルフで注いでグビッと二口飲んで厨房をガン見します

店主さんと女性2人での態勢でした

店内は、L字型のカウンター12席、テール席は3卓、中待ち椅子6脚

そして何処かで聞いた事がある曲…
あっ、アメノオトさんで聞いた歌が流れていました

題名は分かりません

茹で上がった麺はシンクに大量のお水に入れて〆でいましたが後から後から茹で上がった麺を入れています
残った麺は…？

そして測りに乗せて麺量を測っています

スープは雪平鍋は置いて有るだけで電子レンジでチンでした

温め直し（レンチン）はしてくれるそうです

見ているといろいろと書きたいですがクレマーではないので止めて置きます

11時13分、女性店員さんから高台に着丼です

麺は正方形型したフスマが見える全粒粉ですかね
最初から麺をつけ汁にダイブして頂くと啜り心地はツルツルで噛めば強い弾力がある多加水のストレート太麺です

つけ汁は魚介の鶏白湯で多少甘みを感じられますが魚介を合わせている事により鶏白湯のネガティブ感は差ほど無いです

辣油を多めに入れて見ると凄く良いアクセントになります
旧下館の活龍さんでも辣油は入れていましたが辣油は良いと思います

豚肩ロースは低温調理だと思われ肉々しくしっとり柔らかです

低温調理された鶏ムネはボサ感はないですがこれと言って普通かな

海苔はつけ汁に浸して麺と絡めて食べると磯の風味を感じられます

割スープの案内もされず無いのかな？
ダイレクトに見える厨房には無かったと思います

しかし麺は出来上がってもつけ汁のレンチンが間に合わず電子レンジを増やした方が良いのではないかと感じました

11時21分、食べ終わり店内は12人で券売機渋滞2人でした

ごちそうさまでした

このレビューがアップされている頃には改善していたら良いのですがね