11:10頃訪問。先客9名で後客も引っ切り無しだった。店内は奥行きのある間取りで、L字型カウンターが設けられている。窮屈さは無く、清潔にされていてまずまずの居心地。男女各2名による切り盛りで、接客も良好。

本メニューを選択。好みは全て普通を指定。暫く待って配膳された。

スープは、濃いめの色合いに茶濁。若干のトロみが感じられる。
飲んでみると、豚骨を主体とする動物系の出汁感は濃厚で、コク、味の厚みに文句無し。それでいながら嫌味につながるようなクセ、雑味や重さはキッチリと抑えられており、多くの人に受け入れられそうだ。
一方、醤油感は豊かで、塩分濃度は適度に高め。力強いキレとヒキがもたらされているが、過剰なまでのトガりを感じさせないのは有難いところ。実によくレンゲが進む。
全体として、力強さを打ち出しつつ、十分な飲み易さも確保されており文句無し。
途中から、カウンター上に設置されている極にんにく、極ショウガを加えて食べ進めたが、いずれも非常に良い味変に。ライス用の裏カッパも、味と食感の両面で良いアクセントになってくれた。

麺は、加水率高めのストレート中太麺。家系としてはやや細め。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しむ事が出来る。良い麺だと思う。スープとの相性も申し分無し。
量は家系標準というところでやや多め。自分には、これ一杯で十分な満腹感が得られた。

具として、チャーシューは、薄めの豚ロース肉が1枚乗せられる。食べてみると、ジューシーさは今一つだが、程好い薫香が付与されていて悪くない。
キャベツは、大きめにカットされたものがタップリと乗せられる。しっかりめの歯応えが残されており、個人的にはもう少しシンナリと茹でてくれた方がベターだが、これはこれで良いと思う。カウンター上のマヨネーズを付けて食べられるのも嬉しいところ。
他に、家系らしくクタらされたホウレン草、質感の高い大判の海苔3枚、刻み葱というところ。

申し分の無い力強さを打ち出しつつもバランス良好に仕上げられた家系ラーメン。効果的な味変を含めて大いに楽しむ事が出来た。この系列、店舗が急速に増えているようで、個人的に新鮮味は感じられないが、このクオリティを維持出来るのであれば、当分、勢いが衰える事は無さそうだ。