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2025年1月11日訪問。稲荷町『稲荷屋』へ。◆鴨鍋スタイルの和風そば◆鴨胸肉追加麺は、平打ち麺。具は、炭火焼き鴨肉(マグレ・ド・カナール)、炭火焼き鴨胸肉、なめこ・ヒラタケなど数種類のキノコ、焼きネギ、ネギ、など。美味し!スープ、メチャメチャ美味し。昆布、キノコ、鴨、等々の美味さが一体となって。ヤバい。お店の常連さんも「スープ美味い!」って大きい声が出てた。wマグレ・ド・カナールの炭火焼き。肉も良いが、脂身がプルンプルンで甘くて超美味し。鴨胸肉も炭火焼きで余熱で火入れ。絶妙な焼き加減で美味し。鴨といえばネギ。焼きネギも美味し。キノコたくさんで嬉しい。麺・具を食べ終わり、スープも全部飲んで完食。
稲荷町『稲荷屋』へ。
◆鴨鍋スタイルの和風そば
◆鴨胸肉追加
麺は、平打ち麺。
具は、炭火焼き鴨肉(マグレ・ド・カナール)、炭火焼き鴨胸肉、なめこ・ヒラタケなど数種類のキノコ、焼きネギ、ネギ、など。
美味し!
スープ、メチャメチャ美味し。昆布、キノコ、鴨、等々の美味さが一体となって。ヤバい。
お店の常連さんも「スープ美味い!」って大きい声が出てた。w
マグレ・ド・カナールの炭火焼き。肉も良いが、脂身がプルンプルンで甘くて超美味し。
鴨胸肉も炭火焼きで余熱で火入れ。絶妙な焼き加減で美味し。
鴨といえばネギ。焼きネギも美味し。
キノコたくさんで嬉しい。
麺・具を食べ終わり、スープも全部飲んで完食。