003_ネギ塩そば（¥1200）
＋青唐トッピング（¥150）
※ヤサイ（タケノコ・トウガラシ・ネギ）
https://www.instagram.com/p/DEpt-75zMCt/?igsh=MWZpYjh5cHd3bTJjaA==
〔vegetable taberu count〕
キャベツ_2・ジャガイモ_1・ショウガ_1・タケノコ_1・タマネギ_2・トウガラシ_1・トウモロコシ_1・ニラ_1・ニンジン_1・ニンニク_1・ネギ_1・モヤシ_2
「今年もよろしくお願いします」と帰り際のお声がけに、今年は月一ではなくペースを上げて行こうと誓った。
人気No.1と王冠のイラスト付きでアピールする吹き出しを確認。昨年拘って選び堪能した塩チャーシューそばではなく、券売機ではその2つ下に位置するヤサイ多め仕様の人気No.1「ネギ塩そば」を今年の軸とすべく、最初はややチャレンジングに「青唐トッピング」も足した。
19時10分頃の到着。店内丁度満席で、でも1〜2分もすれば厨房に近い端席が空き、座れた。
事前に食券は回収されていたので、店の脇の券売機に対峙してからサクッと5分ほどで着丼。細長くカットされた白いネギ山の頂に、青い、いや緑の粗微塵切り青唐辛子が積もったパワフルな一杯が目の前に。
此処の塩スープは、解っていても初めて口にした様な新鮮な感覚が得られる程に美味で、そしてしょっぱく攻撃力とミネラルがマシマシだ。
ポキサクプツとハードな好食感の低加水細麺も調子良く、スルスルと啜り心地も良好。
わっさりと乗る細切りネギは大正解。鶏油が蓋する鶏塩スープのコーティングにより、ネギの爽快な香味がしょっぱさで病みつき味にアップデート。麺と一緒にシャキシャキと相乗効果を愉しむ。流石は人気N o.1だわ。青唐辛子はじわじわと辛味蓄積式で、冬だってのにお冷を2回おかわりする羽目に。
カリジュワと片面をソテーした「つ」型のバラチャーシューは相変わらず絶品。次回は1550円と高価だが「ネギチャーシュー塩そば」にしようと心に決めた。