この日は年末の一杯を頂きに東砂へ。
わりとマメにこちらに通っている気がします(笑)

18時47分の到着で、先客5名ほど。
まずは券売機にておつまみやビールなどの食券を買い、ひとしきり堪能。
最近は唐揚げも復活しましたし、絶品チャーシューなど酒の進むアテが沢山あって嬉しいですね♪
厨房内では宮元店主と奨貴さんが連携し調理から配膳までを分担、この2人体制は安定していますねぇ。

さて、休日ということで大分飲みましたが…〆の一杯へいきましょう。
リニューアル初回は限定を食べてしまったので、今回はデフォをチョイス。
現在は魚介のラーメンとつけ麺が醤油と塩のそれぞれ2種、辛い選択肢もありますよ。
「魚介らーめん 950円」を頂きましょう。
注文から10分少々で配膳されました。

スープは勝手に淡麗系をイメージしていましたが、結構濃厚！
レンゲで口に含んでみますと魚介の味わいがふんだんに感じられますよ。
ベースは鶏などの動物系かな？滑らかでとろーり肌理の細やかな口当たりが上々。
そこへ節の豊かな香りと芳ばしい後口がフワッと伸びやかに旨味を重ねてきます。
魚介の風合いが濃いんですが、どこか上品さを感じさせる仕立てですよ。

麺は中太の平打ち気味なストレートタイプ。
リニューアル前よりも加水率は上げているのかな。
ツルッと麺肌が瑞々しく、適度なふとましい歯触りが心地良い。
魚介の濃密な気配をたっぷりと拾い上げて、酔いどれの状態でも確り味を感じさせてくれますよ。
麺量は150gで標準的、おつまみをたらふく食べているので大分お腹いっぱい(笑)

具はチャーシュー2種・穂先メンマ・青ネギ・白ネギ・柚子・海苔。
チャーシューは鶏・豚の巨大なのがドカンと2枚！
豚の方は前回と同じく腕肉かな？これだけ分厚いのにトロトロ柔らかなのが素晴らしい。
鶏の低温はこの魚介主体の濃厚スープに抜群に合いますよ。
穂先メンマの柔らかな食感、それに柚子片の風味替えも飽きさせずに楽しめます。

具材を完食後、宮元店主のオススメでスープ割り。
出汁を加えることで、飲み口がずっと優しくなってこれは確かに合うなぁ。

お酒もラーメンも美味しく完食完飲！
ようやくデフォを頂けましたが、期待以上の満足度でしたね。
蒲田の本店とはまたベクトルの違う濃厚魚介というのも面白い。
つけ麺も人気のようですし、ぜひ次回はそちらを堪能したいところです。

ご馳走様でした。

～

さて、年内に実食したお店はまだありますが、投稿は年明けに。
今年はお世話になった方のお店を中心に回ったのでレポ自体は少なめ。
無理して流行りものを追いかけるよりも、そちらの方が満足度は高い気がしましたね。
来年も一杯一杯を大事に、ゆったりやっていこうと思います。
皆様も健康に気を使いつつ、良いお年をお迎えください。