2024年12月26日（木）

雲ひとつない青空が広がる10:45駐車場に到着。
冬日和(*´▽`*)だねぇ〜☀️｡°

賄い中の助手さんたちに軽く挨拶を済ませ、券売機でドクロ1100円、お魚天国200円、大根だいすけはん150円×2を購入し、開店待ち24番目に接続。

10:54製麺助手がシャッターを上げ開店するもカウンター15席、中待ち5席のため、外待ち4番目でストップ。
途中、製麺助手の食券確認もありつつ椅子に座って待ち続け11:16中待ち4番目に接続。

5分ほどでメガネ助手に案内され長いカウンター角から2番目に着席すると、厨房では既にドクロダレが注がれスタンバイ済み。
製麺助手がドクロ以外の丼にスープを注いだらメガネ助手の麺上げ開始。

ロットの最後にメガネ助手よりコール要請がありニンニクアブラをお願いして11:29我が一杯が着丼。

ﾟ+｡:.ﾟおぉ(*ﾟOﾟ *)ぉぉﾟ.:｡+ﾟ

ヤサイコールはしていないにもかかわらず、圧倒的な存在感を放ち威風堂々たる山盛りが登場。山頂には、ダブルにふさわしい分量の大根のだいすけはんがヤサイを覆い尽くし、そこに振りかけられたたっぷりの魚粉がまるで雪山の新雪のように輝いている。
わぁ〜‼️(*ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)うまそうだ〜‼️

壮観なビジュアルを前に一気に食欲全開モードに達したのだが、さすがにこの状態からブタを引き上げるのは、大崩落の危険を伴うことから、まずは頂上の大根から攻略開始。

ナムル風に味付けされた極薄スライスの大根は、魚粉の香りと絶妙に調和し、ザクザクとした心地よい食感が口の中に広がり、まるで前菜のような役割を果たしている。
大根＆魚粉‼️(　ﾟдﾟ)うまし‼️

大根をあらかた食べ終え、ここでブタを引っ張りあげると半分ほどドクロダレに浸かった厚切りブタ2枚を発掘。
しっかりと味が染みたジューシーなブタは、口の中で肉汁が広がりたまらない美味しさ。

大根を巻き付けて食べると、さっぱりした食感と濃厚な肉の旨味が絶妙に調和。さらに、隠れていたプルプルアブラをヤサイに絡め大根と合わせてひたすら攻略。
( 'ч' )ﾑｼｬﾑｼｬ

天地返しをすると立ち上る湯気とともに、ドクロ特有の香味オイルとカエシの芳醇な香りが鼻を抜け、食べる前から味覚を支配するほどの力強さ。
ナイスჱ̒˶ｰ̀֊ｰ́ )アロマ‼️

勢いよくズバッと啜り上げると、一口目から圧倒的な旨味の波が押し寄せ、ドクロ特有の香味オイルがコーティングされた麺は、滑らかな舌触りとモチモチとした弾力を併せ持ち、噛むたびに小麦の香りが口いっぱいに広がる。

さらに、スープに溶け込んだ魚粉の風味が和の趣を添え、ブラックペッパーのピリッとした刺激が全体を引き締めるアクセントに。

( ｣ﾟДﾟ)｣＜香味オイルとブラックペッパーが織り成す濃厚ハーモニー‼️魚粉で旨さ倍増だぁあぁぁ‼️‼️‼️

こうなるともう箸は止まらず、麺とスープの一体感を堪能しながら夢中ですすり続け、途中、麺に絡み合うヤサイや大根のしゃっきり感を加えながら麺を完食し、スープを3口ほどのみここでフィニッシュ。

丼をカウンターに上げ皆さんにお礼を伝え、奥に居た店主に年末のご挨拶を済ませ、正月用の生麺を購入して退店。

濃厚な旨味が支配するドクロに、魚粉の風味が加わることで和の趣を感じられた至高の一杯でした。

ごちそうさまでした。