12/13（金）8：05　前2後1　

中年男性2切り盛り。券売機はなく後会計。カウンター主体で左手奥には小卓もあるようだ。

米子で朝ラーができる貴重な店の一つ。油少なめ。麺柔めでお願い。朝ということもあり、麺量（デフォ160g）は少なめできるか確認したところ、可能とのことだったので、100gでお願い。

醤油だれは出しゃばりすぎず、きっちり動物系のコクが前に出ていて、普段あまり響かない家系でも好みの味わい。メリハリもつき、油少なめにしたので、ダイレクトに出汁感が広がるのがいい感じ。

丸山製麺の太麺は、柔らかめにしたので、もっちりした柔らかな歯ごたえでおいしかった。

具は、ほうれん草。海苔3枚。麺少なめにしたからか、半熟玉子半分を付けてくれたのも嬉しい。黄身はトロッととろけでるゆで具合。チャーシューは家系では珍しく、スライス系の中サイズ2枚。小ぶりが1枚で、部位もモモとロースかな2種類載っていた。柔らかで肉の旨味も感じられた。個人的にはスライスチャーシューが好きなので、これもポイント。

接客もよく総合的に好印象な店だった。油少なめで麺量も少なめにしたので、朝からでももたれることなく楽しめた一杯だった。