Item: 中華料理 壹品徽菜館
Rating: 75
Author: Dr.KOTO

75点

Dr.KOTO

田舎の駅前イオン内、ファミレスサイズの超大箱、通りすがりの大陸中華。期待が薄まる条件がこれだけ整っていたのに、良い意味で完全に裏切られた。
やけにアミノバランスが良いスープがたっぷり。鶏がらベースに旨味調味料がガツンと効いており、芝麻醤の風味にも力がある。ニンニクや生姜などの香味も素晴らしく、使い難い蓮華がまあ忙しない事。ひと口目から全力で旨い。
炒醤は八角香る豚粗挽。油通しで余計な脂が落ちており、コク深さを醸す一助として効果覿面。茹で野菜は青梗菜とキャベツ、柔らかく甘みが十分残る。
手打ち風の平中太麺はもちもち食感で甘み爽やか。軽く波打っており喉越しの良さは秀抜。スープとの絡みも良好で、その一体感に箸の動きは加速の一途。この麺、板麺と言うらしいが、何やらマレーシアでの中華麺の相称だとか。

いいね (21)

2025年1月2日 07:13投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー： 1件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

中華料理壹品徽菜館の他のレビュー

他のレビューがありません。

Dr.KOTOさんの他のレビュー

どもです。
当たりだったようですね！
見た目もおいしそうだもんね。
得した気になれますね。

ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年1月2日 09:43

Dr.KOTOさん
明けましておめでとうございます。

期待してない時の「お？」は嬉しい誤算ですよねw
具材にキャベツなどタンタン麺はお店の工夫次第で広がりありますねw
今年もレビュー楽しませて頂きます！

りょうま | 2025年1月2日 10:33

今年もよろしくお願いします。

田舎のイオン内でこういう品質の一杯を見つけるのは嬉しいですね。
タンタン麺のメニュー名に「豚肉」がくっついてるのも珍しい感じ。

pvs aka duff | 2025年1月2日 13:36

どもです。

まだ新店っぽいですね。
板麺とは何ぞやと思い調べてみたら、ひもかわのような幅広麺なんですね。
えーと、これはオイラが絶対好きなヤツでした。

山梨？旅行ですか？

scirocco（実況中継風） | 2025年1月2日 16:23

Dr.KOTOさん、こんにちは。
イオン内でも当たりあるんですね。
板麺少し惹かれますよ✨

ケーン | 2025年1月2日 16:50

明けましておめでとうございます🎍。
今年も宜しくお願いします。

低くしたハードルを楽々と超えたようで。
たしかに木製蓮華は使いにくそうです。

glucose | 2025年1月2日 17:07

あけおめです。

今年は少しずつ麺活していこうと思ってます。
KOTOさんの好きな味玉抜きでね（笑）

すてぞー | 2025年1月2日 17:17

KOTOさん明けましておめでとうございます。
予想外の良店でしたね♪
板麺とは興味津々で勉強になりました。
！(^∧^)！
今年も宜しくお願い致します。
m(_ _)m

麺スタ | 2025年1月2日 19:02

Dr.KOTOさん
明けましておめでとうございます。
山梨？
イオンの大箱店は旨調バチコンで伏兵でしたか。
見た目も美味そうです。

グロ | 2025年1月2日 19:57

明けましておめでとうございます。
今年も良い麺活になりますように…
ん？山梨？僕の地元にいらっしゃいませ！石和は山梨の中では都会なので田舎っていっちゃダメですw
こちら知らなかったなぁ…ご登録ありがとうございます。
そうですか、そんな裏切り、しまった、もう明日帰るんですよ……今度帰省したら行ってみたいす！

スージーのなのなQ | 2025年1月2日 20:05

Hola!
明けましておめでとうございます

見るからに濃厚な芝麻醤ですねー！担々麺にハマっている自分にはたまらんですわ！麺との相性も良くモチモチですか！手打ちが泣かせますねー

いつも楽しく、そして勉強になる奥深いコメントありがとうございます　いつも楽しみです♪

今年も宜しくお願いします

⚽️チェケ☠️♏️ | 2025年1月2日 23:07

山梨県の通りすがり店で良い意味での裏切り。
鼻唄出ませんでした？笑

今年もよろしくお願いします。

おゆ | 2025年1月3日 09:06

山梨はチェックしてるんですが
この笛吹は今まで聞いたことがない地域ですねw
随分と遠くまで食いに来ましたね〜ってそんなわけないですねw
温泉旅行羨ましい〜自分も山梨には行きたいなぁ
坦々麺はやはり旨味調味ですよね
しかしそう考えると鳴龍の無課長は凄いですね
今年も宜しくお願いします

右京 | 2025年1月3日 18:29

明けましておめでとうございます。

ところでお店の名前の呼び名、なんでしたっけ(笑)
平中太麺、見えませんが美味そうな予感。

やっぱりネコが好き | 2025年1月3日 19:23

アゲイン

登録・初レポおつかれさまです。

やっぱりネコが好き | 2025年1月3日 19:24

あけましておめでとうございます！
年始から都外ですか？飛ばしてますね！
にしても、やはり何処のお店も食べてみないと分からんものです…(汗)

雨垂伊砂 | 2025年1月4日 02:33

あけましておめでとうございます。

担々麺ではなくタンタン麺と書かれており、少々戸惑いと言うか大丈夫かなって思ったりもしましたが、幸運にもメニュー表へはほぼ全品写真が掲載されてましたので、それなりに安心して注文する事が出来ました。
大箱なのに厨房に1人、ホールに1人と言う体制から察しますに、平日の昼間は余り混まないのかも知れません。だって100席くらいあるんですよ、キャパが。その代わり、土日はメッチャ混むんでしょうね。要するにイオンの客数と比例して混雑具合が決定する、そんな感じなのかも知れません。
まあメニューは豊富ですので、複数人でお邪魔しても、何かしら「コレ！」ってのが見つかりそうですし、家族連れなんかにも使い勝手の良いお店なんじゃないかと思いますね。
ひとつ残念な点は、お店の名前が読めない…ポストした瞬間に、早くも読み方を失念しましたｗ

余談ですが、石和を訪問したのは人生で3度。今回、そして昨夏に2回。…温泉に浸かる余裕など一切なく、全て仕事です！ｗ