今日は日曜で定休日だが臨時営業ということで約2年ぶりに新町へ。
到着すると臨時ということもあってか行列はなく先客1人、後客5人。まあここは外観からは営業しているかどうかかなり解りにくい店ではある。
まずは券売機でお目当ての「冬仕様（ラーメン）：1,000円」を購入し着席時にうずらの目印の100円玉を添えておく。
厨房には若い男性2人。ここももう何度か代替わりしているようだ。
今日はいつもより更に太い麺ということでやや時間がかかってから声がかかり「ヤサイニンニクアブラ」とコール。ビジュアルからしてデフォとはかなり違うな。

ただでさえ極太の蓮爾の麺だが、今日はそれの1．2倍ほどのサイズ。啜りきるのはほぼ不可能なので噛み切りながらモグモグと咀嚼して食べ進める。茹で時間は結構長かったが、生煮え感はしっかり健在ですごい歯応えだった。量は370gとたっぷりだが極太だとそれほど苦にならない。顎は疲れたけど。
「冬仕様」と銘打たれたスープはデフォよりちょっと赤っぽい色合い。飲んでみると辛味ではなくちょっと柑橘系っぽい酸味と甘味が感じられた。どこかで食べたようなと思ったが桜台の「つけ味」によく似ているな。
また挽肉がトッピングされているのがまた珍しくその甘みもスープによく合っていた。
ブタは大ぶりのものが1個のみ。角煮のように柔らかく味もよく染みている。今は通常メニューでも1個なのかな？
野菜はシャキとクタの中間の食感でコールしてもそれほど多くはない。麺が超極太だけあってモヤシがずいぶん細く見えた。
うずらはいい箸休め的存在。ただ5個から4個に減ったようだ。
最後に挽肉をさらいながらスープをほとんど飲んでご馳走様。

蓮爾やゼンゼンで何度も食べている極太麺だが、今日はもう過去最大サイズの太さ。もうラーメンの麺として成立するギリギリのサイズに思えた。
それに加えて特別仕様のスープも実に美味かったな。次の機会があったらエビとも合わせてみたい。
接客もよかったです。