crab台風さんへ訪問です。
先日所用があり大田区の飲兵衛の街、カマータへ
集合時間まで少し時間があったので、まだ未訪問であったこのお店へ
場所はバーボンロードにあり、豚骨ラーメンの一基さんがあった所で蒲田駅南口から徒歩3分くらいでしょうか。

14:00 到着
食券購入しているカップルを待ち、続いて購入し外待ち3番手に接続しました。
オーダーは「【限定15食】蟹味噌そば¥1,000」があったのですがボタン🔘が壊れているようで、聞くとまだ大丈夫とのことで口頭注文して現金を支払い、最後尾へ。
案内を待ちます。

14:07 入店
カウンター席へ
カウンターのみの10席で満席です。
厨房は2名体制
卓上トッピングはニンニクおろし、煮干し酢、一味唐辛子、ホワイトペッパーが置いてあります。
待っていると後客さんも限定を頼まれていて、オーラスでした。(๑°⌓°๑)ｱﾌﾞﾅ…

14:12 着丼
丼に何かしら緑色のマヨビームみたいなものがほぐし肉？みたいなものに掛かっていて、蟹肉かなぁと気になって崩してしまいました。
最初に写真を撮るのを忘れて後撮りです。m(_ _)m
もう少し綺麗に盛られていたのに…。
結局は蟹肉では無く、豚ほぐし肉に蟹味噌ソースが掛けられたものでしたね。
他トッピングは豚肩レア、黒メンマ、糸唐辛子、ネギ、味玉ウズラが盛られております。
スープは動物系出汁に魚介、香味野菜を合わせたており、コクがあって濃厚です。
蟹の旨み感じ無かったので、スープでは無く、オイルに蟹を合わせたのか風味は強めです。
麺はカネジン食品謹製の低加水中細ストレート麺、茹で加減はやや硬めでパツシコ食感です。
自分には馴染みのある北海道の製麺所でございますが、ウェーブが弱めなので、ここの麺は東京バージョンなんですかね。
後半に少しだけ、おろしニンニク投入！
クサクサは裏切りませんね。

14:20 完食
美味しかった。
濃厚味噌とは謳ってませんが、濃厚味噌優秀店ですね。
他のメニューも強めで食べてみたい。
しかし、お店は場所的にも来やすいんですが、呑む前に来ないと再訪は難しいですね。
だって隣にハッピーアワーでハイボール¥29/杯がありますから〜　( ⩌⩊⩌)✧
飲み過ぎには注意しないとイケマセンね。
ご馳走さまでした。