Item: 麺 みつヰ
Rating: 85
Author: 北崎ウンターデンリンデン

85点

こちらのお店に訪問しました。
七彩出身のお店ですね。

スープは鶏ベースの淡麗醤油清湯です。
カエシが芳醇で香り高く、出汁はしっかりと下支えされていて美味しいです。
バランス的にはカエシが前面にでたチューニングの印象です。
生姜の風味も強めで終始清涼感があります。

麺は手揉み特有のでこぼことした多加水麺です。
食感も喉越しも良く非常に存在感がありますね。
スープとのバランスもちょうどよく最後までノンストップでいただきました。
焼豚はややスモーキーでしっとりとしており、しっかりとした下味が印象的で美味しかったです。

美味しい一杯でした。
ご馳走様でした！