12月18日(水)､午前10時46分頃に初訪問でオープン前外待ち前客毎度の麺友さん1人後から2人｡
　こちらは東長崎の名店｢KaneKitchen Noodles｣さんの金田店主さんが急病による入院で休業中の店舗を､若い頃から交流のある群馬県は前橋市の｢ごわ麺一ノ里｣の店主さんが金田店主さんが復活するまで｢借りキッチン｣との店名で間借り営業をしているとの事(｢カネキッチンヌードル｣さんには17年2月19日に伺っていますが｢ごわ麺 一ノ里｣さんには残念ながら未訪問😅)｡
　午前10時57分､並んでから約11分ほどで定時より3分早くオープン｡
　真っ黒な施設の階段を上がった2階にある店内は以前と変わらない印象のグレー基調でオシャレな､今日現在厨房向きカウンター7席に壁向きカウンター3席がありお水は卓上のピッチャーにてセルフ(券売機下に荷物カゴ､奥にお手洗いあり)
　今日はご主人さんにワンオペみたいです｡
　卓上にはメニュー､お水ピッチャー､グラス､割り箸､紙ナプキン､ボックスティッシュが備えてあり調味料は煮干し酢のみです｡
　さて現在メニューは背脂煮干しごわ麺1000円一種しかなく､そこに味玉､肉多め(＋4枚)､麺大盛り､黒バラ海苔多め､メンマ多め､九条ねぎ多めの中からトッピングを一つ選びシステムなので今回は背脂煮干しごわ麺＋味玉1000円を口頭にて注文して先払い(＊現金のみ!‘新札可‘ワンオペなのでお釣りは無いようご用意下さい😉)｡
　午前11時3分､注文してから約5分ほどでレンゲがセットされた白いお皿に乗せて配膳されたそれは､
　同じ背脂煮干でも前橋とはスープ､カエシ､脂全て構成かえてカネキッチンヌードルで使用していた醤油も使ったとある､たっぷりの粒状の背脂が浮く煮干しがガツンと効いた少し濁った煮干し醤油スープにむっちりした三河屋製麺製の太平打ち縮れ麺が旨し😆😆😆
　具は豚バラ肉3枚に黄身まで味の染みた味玉､風味ある黒バラ海苔にメンマ､九条ねぎの小口切り等です｡
　今日も美味しく完食｡ご馳走様でした｡
　先ずはオープンおめでとうございます㊗️🎊🎉｡
　でも早くカネキッチンヌードルの店主さんが元気になって復活した頂きたいです🥹｡
　そして群馬の｢側麺 一の里」さんにも伺わなければ‥😉｡