黄門チャマ
コメント
こんばんは
かなりクリアなスープですね
コクあり甘みも感じられるようですね
週末でなく平日なら穴場のようですね
キング | 2024年12月18日 21:37どもです。
到着にジャストにシャッター上がったら
気持ち良いですね。
この時間まだベットの中です(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年12月18日 22:42朝、とにかく食事するんでしょうから、朝ラーやってくれる店は神ですね
塩も出たのか
機会あれば
RAMENOID | 2024年12月19日 06:22こんにちは。
透明感のある塩ラーメンですね。
す～っと身体に入って行ってくれそうです。
glucose | 2024年12月19日 09:01キングさん>私もこれほどまでクリアーだとは思いませんでした。
旨味やコクも感じられましたよ。
土日祝は混みますから私は平日のみです😄
黄門チャマ | 2024年12月19日 09:24ガッチャマンさん>田舎道ですから朝早くだと時間が読めますからねw
私は何故か早起き何ですよね🤣
黄門チャマ | 2024年12月19日 09:25RAMENOIDさん>朝早くから営業しているお店は神です。
塩も出ましたので機会が有ったら是非🫡
黄門チャマ | 2024年12月19日 09:29glucoseさん>ここまでクリアーだとは思いませんでした。
体に、す〜と入ります😄
黄門チャマ | 2024年12月19日 09:31お疲れっす
朝ラーに塩が発売されたんですね🤓
クリア〜なのが気になります！
まだまだ行けてないので来年は行けますように🙏
シノさん | 2024年12月20日 03:25シノさん>来年は行って来てよ😄
黄門チャマ | 2024年12月20日 05:10
今日は春ちゃんさんでちょい前に塩が出ましたので朝ラーしに向かいます
5時59分、ジャリの共同店舗駐車場に到着し歩いてお店前に行くとシャッターが上がりました
6時00分、ジャスト開店です
挨拶をして靴を脱いで座敷の店内に入ります
掘りごたつ見たいなカウンター席いつもの奥に正座します
大きめなグラスに氷とお水を入れて高台に置かれます
6時10分、高台に着丼です
下ろして見るとクリアーなスープの表面は鶏油と白ゴマがプカプカと浮いています
先ずは、レンゲでスープを掬って飲んで見るとメチャ熱々です
塩は尖りなく鶏の旨味と鶏油のコクが優しく感じられ甘味さえも感じられます
このスープは、鶏ガラと2種類の塩だけでの構成見たいです
麺は縮れ麺か細麺かで選べるそうです
私は細麺をお願いしました
その細麺は低加水のストレートで茹で時間少し長めです
しなやかで滑らか啜り心地は良く噛めばシコッて感じで小麦を十分に感じられる麺です
菅野製麺所さんの麺で使い分けて4種類あります
知っている人なら4種類から選べます
塩は店主さんの言う通りの縮れ麺か細麺が合うと思います
煮豚のバラロールは出来上がり直前にバーナーで炙り入れており香ばしいですが少し今日は私的ショッパーかな
多めに入っている玉ネギはシャキシャキとしていて爽快感にしてくれます
ネギは玉ネギに隠れてしまったかな
メンマはオーソドックス
白ゴマ風味を演出
海苔は麺を包んでパクッと食べれば磯を感じられます
6時18分食べ終わりお客さんはいません
しかし土日祝になるとメチャメチャお客さんが多い見たいです
ごちそうさまでした