期間限定　雪降麺(チーズラーメンカレー味)1000円＋半ライス無料

2024.12.4　AM11:30

ランチローテション店
空いてる席に座り、口頭で注文を済ませる。
スタッフは店主と助手の２人体制
先客３人、後続チョロチョロの状況
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒・自家製辛味が置かれとった。

５分ほどでカレラー!
スープは微かにトロ気なトロシャバ系カレースープ。
あまり醤油感が無いんで、塩ベースにカレー粉を溶かしたんかな？
カレーはシンプルで懐かしいカレー煎餅的味わいなんで、カレー粉はＳ＆Ｂと推測
辛さは中辛レベル、適度なスパイス感がある
塩分濃度は若干高めで良好

麺は中ちぢれ麺、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率高め、ツルプリモチな食感、スープとのバランスもまずまず
麺量は150ｇ前後と思われる。

具は豚肉、モヤシ、粉チーズの構成。
豚肉は薄くスライスされており、豚シャブ風で旨し
モヤツはシャキ旨し
粉チーズは多めにかかっており、カレーとの相性は申し分なく、麺にも良く絡んで旨し

１／３ほど食べ進め、自家製辛味を投入し憲武的チェンジ・オブ・ペースを施す。
自家製辛味は辛味が強くGOOD！

麺を食べ終え、残りのスープにライスをぶち込みカレー雑炊で完食

シンプルで懐かしいカレーラーメンやった