どもです。
だいぶ昔ですが大先輩に連れて行かれたことが
ありました。
3代目が八雲で修行と聞いてるので久し振りに
行こうと思います。

ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年12月7日 07:42

Dr.KOTOさん、おはようございます。
最近知ったばかりですが、ザギンの老舗ですね。
豚モモはポイント高いですよ。

グロ | 2024年12月7日 08:24

おはようございます。
仕込みの丁寧さ伝わる一杯ですね♪
気になってBMしてましたが
ナルハヤでお邪魔してみたいです。
(^_^ゞ

麺スタ | 2024年12月7日 11:30

未訪ですが、着目しています。
もも肉を喰う喜びに浸りたいっすw

おゆ | 2024年12月7日 12:39

一度訪問して大分感激した記憶が蘇りました。
チャーシューにメンマとトッピングがまた美味しそうです。

バフ | 2024年12月7日 12:52

どもです。

かなり長い間建て替えをしていたんですね。
銀座で一番と言っても良いコチラですが、オイラはあまり良い印象が無く、、、。
3代目が別の所で修行されるなど、ネオ中華のジャンルに向かえばもう一花咲かせる事が出来るかもですね。

scirocco（実況中継風） | 2024年12月7日 18:05

そういえば僕も建替え後は未訪問でした。最後に食べたのが冷やし中華だったなぁ…
冷やし中華大好きで1000軒以上食べ歩きの林家正蔵師匠が激推ししてたのが共楽の冷やしだったから食べに来た記憶あります。冷やしはともかく通常の中華そばの味も忘れちゃったんで改めて食べに行きます

スージーのなのなQ | 2024年12月7日 18:43

こんばんは。
4年前に行った時は２代目の老夫婦と３代目が一緒に店に出てたんですが、
もう２代目は引退されたんでしょうね。
今は３代目が自分の味に変えて来てるんじゃないかと見ています。

kamepi- | 2024年12月7日 19:02

こんにちは。

銀座のお店なのですね。
店舗情報が正しければデフォルト800円でとても良心的です。

glucose | 2024年12月7日 19:45

こんばんは😃

久しぶりに見た店ですが、ワンタンメン
カテゴリーでBMされてました。
なんて、すっかり奥に沈んでましたけど。
上の情報では3代目が八雲？
それは知らなかった💦

としくん | 2024年12月7日 22:52

私が行ったのはもう2年半前ですが、
それから値上げしていないとは頭が下がります。
銀座の貴重な老舗ですね。
いつかまた行ってみたいです。

カナキン | 2024年12月7日 23:47

こんにちは。
こちらBM中ですが夜営業していないのですが難点で行ける気がしません💧
チャーシューと良さそうですね🤤

ケーン | 2024年12月8日 16:14

最後に行ったのが、確か2009年だったか2008年だったか。
その更に昔は銀座にオフィスを構える会社に通ってましたので、銀座界隈のラーメン店はほぼ全部攻略し尽くしたものです。今ほどラーメン店は数がありませんでしたので、はしごとかじゃんがらとか。後は新橋方面にも足を伸ばして、みたいな感じです。
当時の味は、今ほど洗練されてなかったような気がします。代変わりもあれば、建て替えの最中に色々勉強したのも一因。今後も長く愛されるために、細かいブラッシュアップを積み重ねて来たのかな、と。
厨房は中年男性が担当しており、その調理手際を見ているだけでも楽しい時間です。3代目なのかな。食中、若い男性が何処からか登場し、チャーシューを何本も厨房に届けていた姿は印象的でした。一本下さい、そう言いたかったｗ
中華そばなら、800円。チャーシューメンでも1,100円ですから、ラーメン屋さんの水準としても廉価な範囲に入ると同時に、銀座のランチとしては大変リーズナブルと言わざるを得ませんね。店の正面に吉そばがあるけん、そうは思われてないかも知れませんがｗ

Dr.KOTO | 2024年12月8日 17:49