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「小ラーメン(ニンニク半分、ヤサイ、アブラ、カラメ)」@ラーメン二郎 環七新新代田店の写真数年ぶりの二郎系
環七を車で走る際、早い時間から行列を作っており気になっていた当店へ初訪問
◆総評 87点
久しぶりの二郎に大満足
非乳化でキリッとした二郎
味、ボリューム共に満足でした
◆麺
二郎らしいゴワゴワした太麺
他店の二郎と比べてもかなり太いのでは
太さも不均一で、異なる食感や小麦の香りに最後まで楽しめた
◆スープ
キリッと醤油が強めの非乳化スープ
【カラメ】オーダーせずともじゅうぶん醤油が強かったと思われる
普通の方が旨みがより味わえたと思うと、少しオーダーミスか
◆具
野菜はもやし中心だが、キャベツも有り
チャーシューは厚めの物が2枚、しっかり肉感を堪能できる美味しいチャーシュー
◆その他
久しぶりの二郎、ましてや当店は初訪問とあり、コールの際は緊張したが、食べ始めると安心感と味、ボリュームに夢中になっていた

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