約1ヶ月振りの訪問
仕事納めの日であり、もしかすると年内のラーメン食い納めでもある可能性があった為、ガッツリ食べたく当店に訪問
◆総評　85点
前回と少しコールを変え、【ニンニク少し、ヤサイ、アブラ】とした
カラメを辞めてたっぷりの旨みを味わい堪能
◆麺
前回よりゴワワシ感がなく、しっかり茹でられツルモチ感が強かった
これはこれで美味しかったが、ゴワワシも捨てがたい
◆スープ
【カラメ】にしなかった為、前回よりスープと脂の旨みを存分に味わえた
【カラメ】にした際のしょっぱさも良いが、個人的にはこちらが最適
◆具
今日の野菜はほぼモヤシのみで、その分軽くペロッと食べれたが、前回の様に少しキャベツも欲しいところ。
チャーシューは肉厚なブロックの様な物が2枚、肉肉しさも残しつつホロホロ柔らかく、丁寧に作られた美味しいチャーシュー
◆その他
麺については、自家製麺との事なので、他のレビューにもあるようにその日によって若干の違いはある様だ
その分色んな食感を楽しめるとポジティブに捉えよう