今日の一杯と、他の方が塩をレビューしてますから、これでRDB上ではメニューコンプですね
開店3日目、既にラヲタな方だけでなく地元の方も恐る恐るですが昼時を食べに来て様子を伺ってます

秋刀魚とニンニク背脂という名称や中太麺とあって、まさか二郎インスパではないかと感じ具材を聞いてからチョイス
他のメニュー同様の具材でしたから、どうにも脂=二郎インスパと思わせる名前は変えた方がいいかも知れません、坂の下に雷本店もありますから勘違いされそうだし

具材を抜いた際に良かったら端豚入れますが？と聞かれ、当然お願いします

出てきた一杯は元のスープのバランスの良さを活かした、スッキリした背脂薄め、だけどニンニクがガツンと来る感じ
どうにもネーミングのせいでこれはあまり出ないかもなとは感じたけど、和風背脂として完成されてます
端豚だけでなくチャーシューも炙りとノーマルの2枚体制で炙りの方は一般的な店では肉厚な方
食券機到着したら端豚は松戸と柏の大勝にある豚のしっぽみたいに限定トッピングになるかな、捨てるには勿体ない

スープも最後まで飲みきりご馳走様
万人受けしそうだし、キチンとやれば地元民はついてくると思います
北松戸は雷だけでなく、燻や、おとどみたいなちょっと尖った店だらけで普通の美味しい醤油、塩ラーメン店が無かったから