15:35頃 初訪。

中途半端な時間だったため近くで通し営業しているお店を探すと…ヒット、迷わずコチラへ^^;

先客1名、後客1 名。
店内の券売機にて食券を購入し、L字型カウンター席の左端へ。

若い男性店員さんのワンオペで食券を渡すと「紙エプロンご利用ですか？」と聞かれ「はい」と返答し装着。

注文後6分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
焙煎小麦胚芽練り込み式の卵色した平角ストレート中麺は冷水でキッチリと〆られた高弾力でコシのあるムチシコな歯応えで、トゥルンとした程好い粘度の旨味鰹昆布水を纏って咀嚼すると小麦もバッチリ香る大変美味しい麺で…卓上の藻塩掛ければ半分位はスープ浸けずに啜りました^^;

続けてスープに潜らせズズッと…
表層をキラッと覆うコクのある鶏油と親鶏の旨味にハマグリ出汁がサポートし、尖りのない塩ダレが合わさった淡麗コク旨鶏塩スープを昆布水纏う麺が適度にリフトしてきて…ニュルズバとメッチャ美味しく啜れちゃいます。

厚めにカットされた豚肩ロース吊るし焼豚は燻香良いミッシリ柔らかで肉々しいもの、チョイ厚カットの鶏ムネチャーは微かにハーブ香るシットリ柔らか仕様、太メンマ2本は繊維をコリッと断ち切れる味染みたもの、味玉は黄身シットリゼリー状で、何れも秀逸な具材達でした。

ビール飲みたかったな〜と思いながら気付けば美味しく固形物をペロリ、鰹出汁の温かいスープ割りもあるとのことでしたが、残った昆布水でセルフ割りして塩梅ジャストのスープを完成させグビッと大変美味しく完食・完飲です。

かなりおいしい昆布水つけ麺では?!
らぁ麺も是非試してみたいですね〜

接客もハキハキと丁寧で感じ良く好印象〜^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪