【週限定】1200円+生卵80円+粉チーズ100円+チーズ200円。2024.11.15(金)、18:00前。6年ぶり2回目。7人待ち。並び前に食券購入。無料トッピングは券売機の流れで出てくる。にんにくマシ、あぶらで。
ロット6。席を片付けたら案内すると言われそのまま15分。まあ外で座るか中で座るかの違いだが。
卓上には醤油ダレ、一味。寸胴から鍋へ移しスープ温め。麺は先茹でなし。
着席から12分程で配膳。並びからは45分程。

生卵を落としてから撮影。
スープはぬるめ。麺の熱さでカバーなタイプ。
ベースは恐らく塩豚骨。チーズがたっぷり混ざり、ベースのみの味はわからず。
ニンニクはやや細かめの微塵切りがどっさり。
スープが熱くないので辛みが少しあり、強パンチ。
たまにピリッと粗挽き黒胡椒。カルボラーメンなイメージ通りの味わい。

断面長方形、平打ち気味の太めウェーブ麺。※料理写真参照
少し硬め。低加水で小麦風味あり。カルボ絡む。
啜り心地はそこそこ。並の麺量は150gでサクッとなくなる。

刻みチャーシューがそこそこ量。
脂部分が多いか、ほろほろで柔らかい。
肉味、味付けありだが、カットが小さく影響は少ない。
脂はあってもなくても同じかも。
デフォで黄身がひとつ入っていた。
生卵1個増しはしっかり融合し、カルボと一体化。

スープ量あり。麺を完食後もけっこう残る。
ライスは合うだろうが自粛。チーズが結構残っているのでサルベージ。
残ったスープは流石にしょっぱいが、なんだかんだで全部飲んでしまった。

19:00前、21人待ち。回転は正直悪いかと。店は広いが、座っている人が少ない、食べている人が少ない時間の方が多い。
以前限定で提供していたアラビアータが美味そうだったが、コチラも旨いがそのままなんだろうな。次回提供時に狙ってみたい。