私宵待草子は、仕事柄、出歩くことが多い。
　高崎の事務所と埼玉の事務所を行き来きし、クライアントのところへも行く…。
　こんな生活をしているので、お昼が色んなところで食べられるという楽しみが付録としてある。
　そんな日の一コマ。
　アタシャ、９時に高崎の事務所へ行き、11時チョイ過ぎには帰宅。
　初めて通る道で、未訪のラメーン屋をハケーン！
　即座に臨戦態勢に移行！
　う～む、おいらの事務所の近くにこんな店があったのかぁ！
　灯台下暗しやねぇ(^-^;

　麺は、スープに隠れて見えません。
　麺を表面に出してみると、中太の角刃切りの麺と極幅広な私が呼ぶところの「一反木麺（いったんもめん）」の２種が入ってます。
　通常の麺は、加水率を低く抑え、全粒粉を配合したしっかりとした弾力、コシ、そして啜り心地に良い麺です。
　一方、一反木麺は、「凄い煮干しラーメン　凪」ほどの幅広ではないけど、このしっとりとした中にもピロピロした食感と小麦の旨味に富んだ美味しい麺です。
　一反木麺が入っているから美味い！という感じではなく、食感の異なる麺は入っていて、それぞれの食感が楽しめる…というエンタメチックな遊び心がイイねぇ。

　スープは、純白な泡が表面を覆い、その下には、コッテリとした鶏白湯の醤油スープが潜んでいます。
　淡雪のような口当たりの良さがコッテリの鶏パイにまろやかさを与え、柚子皮が一服の清涼感を与えてくれます。
　心配してた鶏クッサーは皆無でシルキー。
　ドコッテリな割に、食後の唇のカピカピがそれほどでもなかったけど、しばらくは唇を舐めつつスープの余韻に浸れます。

　具は、半味玉、鶏チャーシュー、豚チャーシュー、カイワレ、刻み玉ねぎです。
　チャーシューは、鶏チャーシューと大きな豚チャーシューの２種類のチャーシュー。
　双方共にレアチャーですが、ブーは嫌な筋や臭みがなく肉の旨味がしっかりと楽しめるし、コッコはしっとりとした鶏らしい旨みで、我が口中を楽しませてくれました。
　カイワレの上に乗った柚子皮がいい仕事をするんです。
　味玉の黄身ゼリーもステキ！
　大きな海苔が１枚、縁に張り付いていました。
　これは、店ではどうしろと言ってるんだろう？
　アタシャ、こーやって食べるしか術（すべ）を知らない…。

　にしても、美味しいわぁ(^^♪
　あまりの美味しさに、気付いたら、完飲(^^♪
　久しぶりの泡鶏白湯、美味しかったです。
　というより、鶏白湯としては、いままで食べた中では最高評価してもいいかな。
　作りの丁寧さ、美味さ、見栄え…、どれを取っても最高の出来栄えです。
　あまりにも完璧なので、ちょいとケチを付けねば…う～ん、強いてあげれば「いいお値段」。
　こんなところしか弱点はありません。