10:50頃 再訪。

シャッターズPP、11:00定刻にてオープン。
開店時の並びは2名、後客4名。

店内の券売機にて食券を購入し、L字型カウンター席の最奥へ。
食券を渡す際、追加トピした味玉は先出しでお願いしました。

カフェのような小洒落たゆったりとした空間の店内で、北里店主＆奥様の2名体制での和やかテキパキ営業です。

直ぐに冷えたグラスに注がれたクラフトビール②いわて蔵ビール みちのくレッドエールが到着し、一人乾杯〜♪味玉をアテに飲むレッドエールが最高に美味い♪

着席後4分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
表層を覆ったコクのある上質な鶏油と膨よかな鶏の旨味に魚貝がサポートする出汁に、円やかな塩ダレが塩梅ジャストで調和した雑味なくクリアで奥深い大変美味しい淡麗鶏塩スープで…自然と顔がニヤけてしまいます^^;

粒々がハッキリと確認できる村上朝日のストレート中細麺は茹で加減ジャストでプツクツッとした歯切れが心地良く、靭やかな小麦香る麺と鶏スープがマリアージュしてメッチャ美味しく啜れちゃいますね〜

フチが薄っすら赤く色付いたスモーキーな香りの肉々しい吊るし焼豚、チョイ厚カットでシットリサックリ食感の鶏ムネチャー、ザクッと繊維を断ち切れる香り食感共に良い太メンマ、味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したシットリネットリゼリー状で味染み良く、秀逸な具材達と共にみちのくレッドエールも美味しく飲み干せました♪

温度変化による素材の旨味を感じながら食べ進め、最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

クラフトビールを飲みながらとりのらぁめんをジックリと堪能、至福の一時を過ごせました♪

接客もキッチリ丁寧で扉を出るまでキッチリと見送られ気分良く退店〜♪
また来ま〜す^^ごちそうさまでしたぁ〜♪