平日、11時10分、外待ち無し！中待ち3名に接続。店主不在の本日だからか並びが緩やか。

券売機で小ラーメンとショウガを連打。豚は踏みとどまる。中待ちおよそ5分を経て水槽前に着席。ショウガ半分をコール。

5分程でコール要請、ヤサイニンニクアブラ。ドカンと着丼。相変わらず良い盛りしてやがる。

さて、実食。まずは、スープを。
うーん、下ブレだ。ペラペラの薄いスープ。カエシは十分だが、豚の出汁が弱い。西台も下ブレするのか…今日は助手さんだからかな。前は助手さんの日でも旨かったんだけどなぁ。

ヤサイ、シャキ寄り。アブラとスープを掛けてガシガシいきます。ヤサイ増しているので充分量。旨い。ニンニクとショウガも使いつつヤサイを食べる。

ある程度のところで天地返し。やわ目の太麺がお見え。麺は店主さんの時より若干硬い気がしますね。
ズルズルと無心で食べ進めます。ムチモチの麺は旨いな。やっぱ堪らんですね。

豚、完全なる下ブレ。西台とは思えない5ミリスライスが2枚…これは豚マシ回避で今日は正解だなぁ。赤身主体のスライスチャーシューで普通よりは柔らかいのですが、西台では物足りない。

うーん、今日は下ブレ。西台なので期待値が高かったのは事実ですが、ちょっと残念でした。