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「半パーコーメン(塩・パーコー別皿)」@珉珉の写真[訪問時期] 2024年11月上旬(平日) 昼
[注文方法] 口頭注文、後払い
[メニュー] 半パーコーメン(塩・パーコー別皿)油少なめ
[価格] 1180円(半パーコー分380円含む)
[注文方法] 口頭注文、後払い
[スープ] 豚/清湯
[味] 醤油
[麺] 細麺(130g位)
[トッピング] メンマ、青菜、味玉、ネギ、(別)パーコー
[卓上] ブラックペッパー、七味、醤油、酢、ラー油、ニンニク、豆板醤
[その他] ビール(スーパードライ中瓶、600円)


★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12875421224.html

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ずっと来たかった鐘ヶ淵の老舗人気店へ。
1987年創業、取材拒否店と聞いて腰が引けていた。
平日11時ちょい前で2番手。
開店時には5名だったが、その後10分も経たずに満席になった。
その後は店内席を待つか、外のガレージ席でも良いかのチョイスになる🤣
案外お若い店主さん夫妻?+女性2名に迎えられて着席すると、無秩序に口頭注文が始まる。
パーコーメン塩と決めていたが、ノーマル爆盛りは無理なので半サイズを。
ビールのツマミにもしたいから、別皿でお願いした。
油も少なめで。
出迎えと有難うございますの声が飛び交う、居心地良い空間。
常にパーコーを揚げるパチパチ音がBGM。
先ず瓶ビールが届き、「ビールなんで先にお出ししますねー」と半パーコーも登場。
でも写真撮ってたら、すぐにご本尊も着丼だよ💦
そんな感じていただきまーす!

[メニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12875421224-15511318599.html

■ スープ
ジャンクなスープかと思えば意外にスッキリ系の豚清湯で、化学のサポートそこそこ、ビシッとシャープな塩気。
少なめコールでも普通より多めなラードとの合わせ技でコクを出し、散らされた微塵ネギでさっぱり感。
中々振り幅大きいね。
ひとつ覚えだけど、こんあスープにはニンニク&ブラペが似合う。

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12875421224-15511339937.html

■ 麺
麺肌白い低加水の細ストレート麺。
序盤こそパツ感があるがしなやかさも十分。
確り茹でてあるから、パーコーにかまけて放っておいてもダレは感じない。
まあ、主役の座はパーコーに持って行かれてるけど(笑)

[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12875421224-15511345124.html

■ トッピング
麺上にはシナシャク食感のメンマ、味の良く染みた味玉というか茹で卵、ほうれん草、存在感ある微塵切りのネギ。
ネギは増しのリクエストもOKらしい。
パーコーメンにはチャーシューが入らないのかな?
チャーシューも好評なようなのでちょっと残念だった。

さて別皿にしてもらったパーコーは、鶏唐みたいだけど確かに豚肉(笑)
これで半分か!?💦
揚げたてで衣はカリッと、肉は軟らかジューシーで程よい下味と共に旨味たっぷり。
雰囲気出すために半分ほどは丼に移してみたけど、あら不思議。
スープに浸っても衣がグダグダにならず、長い間カリカリ感をキープしている。
スープの塩味が馴染んで超旨いね。

[麺上トッピング]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12875421224-15511345126.html
[別皿の半パーコー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12875421224-15511345135.html

■ 感想など
スープ味が染みたパーコーでビールをグビッと飲りながら、腹パンフィニッシュ💦
麺量はさほど多くないのが助かります。
丼を高台に上げ、布巾で卓上を拭き、そしてお会計。。。何かする度に感謝の声が飛んできて何と気持ち良い。
こりゃ常連がわんさか付く訳ですね。
次回はチャーシューをたっぷりいただきに上がります。

ご馳走様でした。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます
爆盛りというのが気になります
ネギ増しなだけにびっしりと
パーコーは半分でもかなり大きく
そしてかなり美味しいようですね

キング | 2024年11月18日 08:00

こんには。

パーコーはご本尊に入ると衣がベシャベシャになってしまうので別皿ウェルカムです。
それにしてもこれで半分とは。

glucose | 2024年11月18日 08:10

どもです。
パーコー別皿出来るのですね。
汁に浸かったパーコーが苦手でしたが
これならOK牧場です(笑)

自分もここは再訪したいお店です
記録は残してあるも味なんかすっかり忘れてますw
取材拒否のお店は20軒近く行きましたが別に頑固オヤジが
居るわけじゃ無く、奥さんとか明るいお店も多かったですね😙
パーコーは脂身無ければ注文したいですが有りますよねw

右京 | 2024年11月18日 10:27

こんにちは。
パーコーが別皿なので、サクサク感があっていいですね。
途中でスープにつけて食感変えて楽しめそうです。

とある大学生のラーメン日記 | 2024年11月18日 11:03

こんにちは。
こりゃ好きな人には堪らないですね。
パーコーもこれでハーフですか…間違えてフルサイズなんて頼んだらお持ち帰りになりそうです。
レンゲの大きさからも丼のデカさが確認出来ますが麺量がやや少なめなのが救い。
やっぱりパーコーだとビール飲みたくなりますよね。

ノブ(卒業) | 2024年11月18日 11:41

鐘ヶ淵は他区のように遠いので未訪ですが、一度は行ってみたいです。パーコーが別皿って飲まないわけにはいかないですね😁

NORTH | 2024年11月18日 13:02

こんにちは。
パーコー、別皿ができるんですね!と思って過去レポ見たら結構別皿レポたくさんあって驚きました!ビールと飲むならこのオーダーが理想かもですね^^

poti | 2024年11月18日 14:08

こんばんはぁ~♪
眠眠行きましたね!
ここのパーコー美味しいですよね。
次回はパーコー&チャーシューですね。
餃子も美味しいですよ😉

mocopapa(S852) | 2024年11月18日 20:16

こんばんは。
こちらBMしたまま忘れてました。
パーコー別皿で一杯いいですね。
いつか真似させて貰います。

kamepi- | 2024年11月18日 23:13

↑BMしてますし、忘れてません、私はw

ココにしかない様な個性が、
諸所、てんこ盛りで面白そう♪

おゆ | 2024年11月18日 23:26

どもです!
ここはまた行きたいお店です
近隣の方と、一周まわっちゃってるようなラオタに好評な印象があります

パーコー食べてないので、パーコーにはチャーシューレスは知りませんでした

さぴお | 2024年11月19日 02:26

パーコーが大きいですね
塩ってのがいいじゃないですか
BMします

RAMENOID | 2024年11月19日 05:53

おはようございます。

パーコ―麺が食べたくなりましたwww

昔はこちらは餃子が売りだったのになあ

Stag Beetle | 2024年11月19日 10:56

こんにちわ〜!

ビール飲むならパーコーは別皿が良いですね。
しかし、ホントにデカい。しかもメチャ美味しそうですね〜♪

バスの運転手 | 2024年11月19日 10:59

こんばんは!

珉珉って、例の宇都宮本店の餃子屋さん?
だとしたら、🍜なんてやってたんすね。

ハーフでも、かなり食べ応えありそう♪

こんにちは

この店名は、おもうまい店でも聞いたような?
老舗のお店での一杯も格別ですね。
パーコーかじりたいです。

ももも | 2024年11月19日 20:06

半にしてはパーコー含め
ボリューム満点ですね。
鐘ヶ淵は比較的自宅からも近いので
いつか狙ってみたいです。

YMK | 2024年11月20日 07:46

そう、これが半分なのです…フルサイズを注文すると大変な事が起こりますので、誰も注文してなかったんじゃと思いますw
油が決め手のスープやけん、ニンニクと胡椒は最高のマブだったのではないでしょうかw
接客が快活で常連いじりも巧く、とにかくフレンドリーなお店ですので、取材拒否店なのは知りませんでした。近場の客を大切にしたいので、情報を食べに来る人には来て欲しくないのでしょう。

Dr.KOTO | 2024年11月24日 18:39