11月4日(月)､午前10時29分頃に初訪問でオープン前外待ち前客2人後から9人｡
　こちらは18年に｢横浜ラーメン博物館｣で期間限定で出店された事もあるカナダ発!逆輸入白湯ラーメンのお店が日本初路面1号店としてオープンされたお店らしいです｡
　並んでいる間にお店のシールを頂きました😆😆😆
　午前11時､並んでから約31分ほどで定時にオープン｡
　店内は木目調で落ち着いた､今日現在下に棚のある厨房向きL字カウンター10席のみで卓上のピッチャーにてセルフ(壁側にバンガー掛け､椅子下に荷物カゴ､奥にお手洗いあり)｡
　今日はお手伝いの方も含めて男性店員さんの4人体制みたいです｡
　卓上にはお水ピッチャー､コップ､ケースに入ったエコ箸､レンゲが備えてあり(ボックスティッシュはカウンター下､紙エプロンは券売機手前､楊枝は申告制)調味料はペッパーミル､ゴマミルがあります｡
　さて今回は初めてなので基本メニューの中から鶏白湯ラーメン塩900円を入って左側のタッチパネル式券売機で発券(今日はキャッシュオンリーとの事)｡
　午前11時7分､注文してから約5分ほどでレンゲに乗せた味変アイテムの塩麹レモンと一緒に配膳されたそれは､
　朝締めた国産のガラを当日中に炊き出すという最高の鮮度にこだわって長時間かけて抽出した鶏の旨味と野菜ポタージュの甘味､そして凝縮した魚介ダシのコクが調和したとある､さらっとしながら鶏の旨味をしっかり感じるクリーミーな鶏白湯スープにしっかりと茹で上げられた三河島製麺製の細ストレート麺が旨し😆😆😆
　具は表面を炙った鶏ももチャーシュー2枚にしっとり鶏むねチャーシュー1枚､酸味が爽やかなミニトマト🍅に刻み玉ねぎ､青ネギの千切りと白キクラゲ等です｡
　途中味変アイテムの塩麹レモンでさっぱり味変して今日も美味しく完食｡ご馳走様でした｡
　また伺います☺️｡
　先ずはオープンおめでとうございます㊗️🎊🎉｡