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２０１３年カナダで創業した鶏白湯専門店。ラー博に出展したことがありましたが、先月４日に路面店として日本初出店。BMしていたがやっと来れた。土曜日だとサラリーマンがいないのでこの辺りは空いてます、昼時前客２人。入店して券売機で代表的メニューの「鶏白湯」をチョイス、６・７分で着丼。鶏ムネと鶏モモの２種の低温調理チャーシュー、ドライトマト、白クラゲに刻みネギ、青ネギがトッピング。コリコリした白キクラゲが珍しい。麺は全粒粉入り中細ストレート、シコっと柔らか目で好み。少しだけトロミのある塩味鶏白湯スープ、甘みを抑えていていいお味。ただ、唯一無二の味わいではなく「よくできた美味しい白湯」な感想です。途中で別添えの塩麹レモンを投入し酸味と苦みを追加してフィニッシュ。今月から提供が始まった「味噌白湯」も気になりますねえ、また来ようかな。
タバサ
トシ
かに
BUBU
Y
hori
土曜日だとサラリーマンがいないのでこの辺りは空いてます、昼時前客２人。
入店して券売機で代表的メニューの「鶏白湯」をチョイス、６・７分で着丼。
鶏ムネと鶏モモの２種の低温調理チャーシュー、ドライトマト、白クラゲに刻みネギ、青ネギがトッピング。コリコリした白キクラゲが珍しい。
麺は全粒粉入り中細ストレート、シコっと柔らか目で好み。
少しだけトロミのある塩味鶏白湯スープ、甘みを抑えていていいお味。ただ、唯一無二の味わいではなく「よくできた美味しい白湯」な感想です。途中で別添えの塩麹レモンを投入し酸味と苦みを追加してフィニッシュ。
今月から提供が始まった「味噌白湯」も気になりますねえ、また来ようかな。