11月6日(水)､午後12時25分頃に初訪問で先客 1人後から4人｡
　こちらはお店のSNSによると夜は八寸とやきとりと本格焼酎の居酒屋｢太子堂かご｣さんが奈良県産地鶏.大和肉鶏の出汁をベースに夜の居酒屋で取れた出汁を合わせたラーメンをお昼に提供する二毛作のラーメン屋さんをオープンさせたみたいです｡
　また営業日はお店のX(旧Twitter)で告知されるので伺う予定の方はご確認下さい🤗｡
　黒い外観に紅い暖簾がたなびく店内はお酒が沢山並ぶまんま居酒屋の年季が入った､今日現在下に棚のある厨房向きカウンター6席?と未使用ですが2階にもお座敷の席があるみたいで氷入りお水は出して頂きました(壁側にハンガー掛け､右奥にお手洗いあり?)
　今日はご主人さんのワンオペみたいです｡
　卓上にはメニュー､お水ボトル､割り箸､楊枝､おしぼりが備えてあり調味料は見当たりません｡
　メニューに関してはレギュラーメニューはなく提供する中華そばは1日1種類のみで合わせる出汁が日替わりなのでオープンする少し前にX(旧Twitter)で告知する当日まで何が食べられるか分かりません😅｡因みに今日は8食😱｡
　さて今回は今日提供の地鶏清湯煮干し醤油中華そば1300円と味玉1/2コ100円を口頭にて注文(後会計､キャッシュレス決済フルカバー､現金はちょうどの支払いのみ)｡
　午後12時30分､注文してから約4分ほどで配膳されたそれは､
　奈良県の大和肉鶏と千葉県産のカタクチイワシにぼしを使用したとある､醤油たつ最初に煮干しがビシッと来てその後鶏の旨味がじんわり染みる清湯醤油スープにパツンとした低加水の中細ストレート麺が旨し😆😆😆
　具は程よい噛みごたえある低温調理の豚ももチャーシュー1枚に長野産平飼い飼育の大きな味玉半分､シャッキシャキ青菜に岩海苔､ちょっと塩っぱい太短メンマ3本に刻み長ネギ等です｡
　今日も美味しく完食｡ご馳走様でした｡
　また伺います☺️｡
　遅ればせながらオープンおめでとうございます㊗️🎊🎉｡