21日に東中神にオープンした東池袋系に初訪問。
一応昼夜2部制の店なのだが、昼の部で売り切れて夜は臨休というパターンが多いようだ。
到着すると7人待ち。店内にも4人ほど待っているようで計11人か。
20分ほどで店内へ入り券売機で「もりそば（並盛）：900円」「生卵：50円」「半熟味付卵：150円」の3枚を購入。
厨房には男性1人、女性2人。調理していた男性が店主さんだろう。3人とも非常に丁寧で親切な接客。
まだ日が浅いこともあってか1ロット4杯ほどで回転はゆっくり目。まずは中華そばの人たちから提供されていき続いて自分のもりそばも出来上がった。

つけだれは甘味と酸味が効いたまさに東池袋系の王道の味。スープ自体は他店に比べるとややあっさりしている気もするが、魚介の風味もちゃんと感じられて美味しい。
最初からちょっとぬるめだったがこれも特徴をしっかり受け継いでいるという事かもしれない。
麺は丸い太ストレートでこれもいかにも東池袋系。茹で加減はかなりソフトで飲むように食べられる。麺の硬さは店によって多少差があるけど、ここ数年食べた東池袋系では一番柔らかく感じたかな。
でもその分実に食べやすく320gの量もあっという間に胃の中へ。
半分ほどは生卵を絡めて食べる所謂「もりなま」で。東池袋系でも永福町系でも個人的に大勝軒では生玉子は必須アイテム。
具はチャーシュー、メンマ、ゆで卵半個、ネギ、ナルト、オプションの味玉。海苔が無かったけど入れ忘れか材料切れか？
チャーシューは脂身少なめのモモ肉でややミッシリした食感。
味玉は黄身がネットリとした半熟で程よい味付け。
最後にスープ割りをお願いし飲み干してご馳走様。

さすがにまだ大きな特徴こそなかったが東池袋系のツボをしっかりと押さえたもりそば。
近場の立川駅前にも昭島駅前にも東池袋系があるのでここならではの個性が求められるとは思うが、夜も安定して営業するようになれば今後重宝しそうだ。
接客も本当に素晴らしかったです。ポイントカードももらったし次回は中華そばを。