【特長】
独自の味噌風味が広がるスープに、小ぶりな餃子が入っていたり、他店とは異なるオンリーワンな味噌ラーメンの味わいが楽しめる一杯。

写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12883796532.html

平日の２０:００頃の寒い夜にお伺いしました。（2024・12）

店内は8割位のお客様でしたので、すぐに入店着席出来ました。

注文は、その時は限定等は無かったので、過去に1回くらいしか食べて無く経験値が少ない
【味噌ラーメン】【チャーシュー丼】を、、。

待っている間、続々とお客様が来店し、外待ちが4名程になってましたね。

数分で配膳終了～。

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【スープ】
熱々で適度な粘度があり、見た目は赤みそベースのようですが、数種類の味噌が絶妙にブレンドされている感じです。塩分はややしっかりしていますが、味噌スープとしては程よい濃さ。油分はやや多めながら、油由来の甘みとコクがスープ全体に奥行きを与えています。そして、生姜の風味がスープに見事に調和しており、他ではなかなか味わえない個性的な味噌スープに仕上がっていますね

【麺】
中細の平打ちストレート麺。スープのブラウン色が麺全体にしっとりとまとわりつき、抜群の一体感を演出しています。小麦の風味が口の中で広がり、濃厚な味噌スープにピッタリ合ってると思います。


【具材】
２種類の豚チャーシューがメイン。このチャーシューが肉の旨味がしっかり感じられ、良いですね。

ネギや穂先メンマが食感と風味のアクセントになっています。
さらに、炒められたニラや白菜が加わり、スープ全体に香ばしさと深みをプラス。

小さめの餃子のようなものが２個入り、中の餡がスープに溶け出すことで、味噌スープの風味が少しずつ変化していくのがとても新鮮です。

チャーシューの上にはペースト状の何かがトッピングされており、その正体は不明ですが、具材やスープと絡み合うことで複雑な旨味を生み出し、独特の風味を楽しませてくれました。

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【感想】
濃厚で香ばしく、味わい深い味噌スープに、麺や具材が見事に調和した一杯でした。味の変化や奥深さを楽しみながら、気づけばあっという間に完食。満足感たっぷりで、川の先の上さん独自な期待を裏切らない味噌ラーメンでした！

ご馳走様でした！