2024-309杯目(10月10杯目)
🍜⭐手揉み太ちぢれ麺特製ラーメンこく塩他
🏠がふうあん
🗾兵庫県伊丹市西台2-1-11
🚉阪急伊丹駅 🚶5分
💤水 Wednesday
営業告知 X
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2024/10 日曜夜 約1.5ヶ月ぶり 訪問62回目66杯目

魚のタクちゃんが去られワンオペとなり、
関連してか朝の営業開始＆夜の終了時刻が早められ、
…出張帰りに寄れない店に生まれ変わってしまったぁ🤣
もう、休日に来たがな
ちょうど18時のオープン時に到着しポール
半屋外の路面カウンターに着席

発注リスト
・おまかせアテ￥500
-親鶏
-ブタ味噌煮
・三連星 生詰原酒 純米 純吹雪(滋賀・甲賀)
・初桜 玉栄(滋賀・甲賀)
・加賀鳶 純米大吟醸 藍 しぼりたて(石川・金沢)
・若水 義侠 長期熟成酒(愛知・愛西)
・手揉み太ちぢれ麺 特製ラーメン こく塩
＜合計￥4450＞

ワンオペになりお魚は廃止されてしまったが、
鉄板アテの親鶏、
そして新規投入のブタ味噌煮がウマウマ😋
日本酒は好みのスッキリ系から長期熟成酒までのラインナップ🍶
玉栄はすっきりしつつ独特な風味も備わる
加賀鳶は芳醇で超好み
長期熟成酒の若水はほぼ紹興酒！キャラメル的風味がすごっ

⭐手揉み太ちぢれ麺特製ラーメンこく塩

どこか試験的導入っぽかった手揉み太ちぢれ麺が本格レギュラー入り👏👏👏👏
品名が麺主体になり、それぞれで塩or醤油を選ぶ形
鶏油を控えめにすることでより出汁感が強調されたじんわり滋味スープ
何と言う奥行き❣️
そこにピロンピロンな絶品手揉み麺が合わさり、気分はもう北方😍ｻﾝｸﾙｹﾞ！！
いや〜この麺たまらんわ〜
伊丹でこんな北方のような麺がいただけるなんて幸せ過ぎ❣️
具材は豚肩ロースチャーシュー、親鶏もも肉チャーシュー、味玉、青菜、ねぎ
チャーシューを薄切りしたから枚数が増えたとのことで、肉が丼を蓋してるし♪
旨すぎ塩ラーメン＼(^o^)／