2024-262杯目(8月43杯目)
🍜⭐鶏中華＆海鮮ユッケ＆しいら3点盛り＆日本酒
🏠がふうあん
🗾兵庫県伊丹市西台2-1-11
🚉阪急伊丹駅 🚶5分
💤水 Wednesday
営業告知 X
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2024/8 平日夜 約1ヶ月ぶり 訪問61回目65杯目

1810、夜営業の開始着後に訪問し1人目ゲッツ♪
『いつもより早い！』
と驚かれたが、台風を恐れ超早めに帰って来てしまったのだ
『漬けがまだできてないので少し待って〜😅』とタクちゃん
はいはい、ノンビリさせていただきますよっと

飲食リスト
・海鮮ユッケ
・しいら盛り(刺身・炙り・漬け)
・夏のBourru(ブーリュ)(三重)
・ニューハツサクラ 生酛太郎 玉栄 純米生原酒(滋賀県甲賀市)
・作 玄の智 純米(三重県鈴鹿市)
・生酛純米酒 初孫 (山形県酒田市)
・鶏中華
＜合計￥5400＞

まずはタクちゃんのお魚と日本酒から
夏のブーリュが登場
ここんとこ毎回スタートはこれ夏らしくスッキリした一杯、正に1杯目に相応しい
さてさてお待ちかねのお魚は…タクちゃん真骨頂✨
なんじゃこりゃ〜🫢
海鮮ユッケが爆誕🤯
早川店主も、『なんじゃこりゃ〜聞いてねーぞ』みたいな顔してる:(*´н｀):ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ
『一皿￥500やで、これもっといってるやろ』と早川さん
『じゃあ￥800で』とタクちゃん
『すんませんタマゴーさん』とか言うので
「いやいや全然、もっとやってやって」笑
もはや海鮮カクテル
魚何種入ってんの？海老やタコまでいるやん
超贅沢〜❣️
卵黄溶いてもう堪らんわ〜
これは丼でも絶対いけるし、爆誕過ぎやろ〜
さて、しっかりもう一皿いただく
2皿めは、シイラの刺身・炙り・漬けの3点盛り
白身なのに脂乗ってる？
ワイルド且つ爽やかなハイブリッド
3種の味わいを交互に満喫
店主が各地へ足運び仕入れる地酒とのペアリングがまた堪らん❣️
ニューハツサクラはむかしながらのズッシリ系
作はフルーティーで超好み
初孫は薄味で清らかな口当たり？知らんけど
日本酒それぞれ好みやったり好みじゃなかったりあるが、料理と合わせるとそれはそれでまた別の良さが顔出したり
いやいや堪らんですな❣️

⭐鶏中華

山形・鶏中華のがふうあん流アレンジ
鶏はさつま知覧鶏を使用
スープ＆油＆肉から濃密な鶏の旨味コク✨
親子丼のつゆに通ずる味わい♪
麺はこの夏投入された自家製手切り手揉み麺❣️
推定約1.5x10mmから揉まれ様々な断面形状となった多加水つやつやのビロビロ平打ち麺
この麺は正に関西唯一無二✨
鶏の旨味が広大な麺肌にびっしりしがみつき壮大な小麦感と共に口内へズババババン❣
旨すぎやろ😻
具材は大量親鶏、白葱、ほうれん草
親鶏スライス×16カットは丼を横断しすごいボリューム
コリコリの硬質食感で食べ応え凄すぎ😍
かなり腹膨れる😅
鶏の旨味を抱えたほうれん草も絶品
激ウマかった～＼(^o^)／

美酒＆絶品魚に始まり、〆に至高の麺✨
今のがふうあんに死角なし